Négyzet alakú kacsamell, Agen aszalt szilva és sok mogyoró; Garonne Clic Jólét

Csak mogyoróval és aszalt szilvával szublimálja a kacsamellet könnyedén.

Hozzávalók

• 2 kacsamell
• 300 g kimagozott Agen aszalt szilvát
• Zúzott mogyoró
• Só és frissen őrölt bors

Készítmény

1. Húzza át a kacsa bőrét úgy, hogy 1 cm mély késsel hasítja.
2. Öntsük a zúzott mogyorót egy kis lapos tányérba.
3. Egy serpenyőben a kacsa mellét a bőr oldalán alacsony hőfokon megpirítjuk, hogy a zsír megolvadjon és színezzük a bőrt.
4. Miután az előkészítés befejeződött, az Agen aszalt szilvát megpirítjuk a zsírban, hogy kandírozzuk őket.
5. Ugyanakkor főzze a kacsamellet egy serpenyőben (5 perc) vagy a sütőben (5 perc 160 ° C-on)
6. Vágja a kacsamell "négyzetét" (nagy, nagy kockákban, a nagyon finom és grillezett zsírral).
7. Tüskén az Agen aszalt szilva konfekttel, a kacsamell négyzetes lett, és csak a mogyoróban gurult a hús oldalán. igazi öröm !

---