Négyzetek citromkrémmel és narancs Chicineta
Négyzetek citromkrémmel és narancsgal
A recept (természetesen) egy régebbi Good Food-ból készült.
A trükk egyfajta omlós tészta.
Abban az időben, amikor ezeket a sorokat írom, beteg vagyok, mert megettem az egész tálcát. Ne próbáld ezt megtenni.
Négyzetek citromkrémmel
Az alapért
250g liszt
80g porcukor, plusz extra tapéta
180g vajat, kockákra vágva
A krémhez
2 citrom
1 narancssárga
4 tojás
250g cukor (300g, ha szereted az édesebbet)
3 evőkanál liszt
1) Melegítsük elő a sütőt 180C-ra. Tapétázzon egy téglalap alakú tálcát sütőpapírral, mind az alján, mind a szélén. (Nekem 32 x 24 cm-es tálcám volt, de bármilyen hasonló felületű alakot használhat) Tegye a lisztet, a cukrot és a vajat a konyhai robotgépbe, és jól keverje össze, amíg morzsává nem válnak. Helyezze a kompozíciót a bélelt tálcába, és enyhén nyomja meg egy kanál hátuljával. Tegye a tálcát a sütőbe, amíg a teteje aranysárga, kb. 25 perc (FONTOS - kezdje el ellenőrizni, hogy a teteje 20 perctől kezdődően elkészült-e, mindegyik sütő más, egyesek gyorsabban barnulnak, mások keményebben).
2) A krémhez nyomja össze a citromot és a narancsot. Mérjen meg 120 ml gyümölcslevet, és csak ezt a mennyiséget használja. A tojásokat és a cukrot a keverővel jól felverjük, amíg könnyű és bolyhos összetételt nem kapunk, majd adjuk hozzá a 120 ml citruslevet, és keverjük még össze. Szitáljuk a lisztet, és keverjünk mindent simára. Öntsük a krémet a serpenyő tetejére, és süssük a serpenyőt 15-20 percig, amíg a krém kissé meg nem keményedik. Hagyja a süteményt teljesen kihűlni a serpenyőben, majd vegye ki és vágja négyzetekre. Ha akarja, szórjon porcukrot.