Néhány hónapja tesztelem az időszakos böjtöt - és most már tudom, miért van rajta a Szilícium-völgy
Néhány hónapja tesztelem az időszakos böjtöt - és most már tudom, miért esküszik erre a Szilícium-völgy
A Twitter alapítója, Jack Dorsey naponta egy ételt eszik, este pedig. Böjtöl a hátralévő órákban. Hétvégén semmi sem zárja ki szigorúan véve a tejet a kávéban. Ha harap a szájába, megbocsátják, ha elakad a torkán. Mert igen, ez először szélsőségesen hangzik.
De Dorsey korántsem az egyetlen, aki felugrott a böjtölő kocsira. A Szilícium-völgyben van egy egész követő, aki meg akarja tudni a saját testének „önoptimalizálását”. Mert erről van szó. A böjt nemcsak a fogyásban, hanem abban is segíthet, hogy minél több energiát nyerjen az intenzív mindennapi munka során. Ezt prédikálják a magas rangú Facebook-alkalmazottak, csakúgy, mint Phil Libin, a Szilícium-völgyben működő Evernote szoftvercég vezetője. "Jobb kedvem van, jobban összpontosítok, és folyamatosan jobbnak érzem magam" - mondta a "The Guardian" interjúban. Röviden: a böjt segít abban, hogy jobb főnök legyen.
Aki hozzám hasonlóan „önoptimalizálás” című rovatot ír, nem hagyhatja figyelmen kívül ezt a témát. De a böjt nem új tendencia, ugyanolyan régi, mint maga az emberiség, főleg vallási körökben rendszeresen gyakorolják az egész világon, mint ma. A böjtölők intenzíven foglalkoznak saját testükkel, egészségükkel és táplálkozásukkal azáltal, hogy önként vagy teljesen lemondanak az élelemről. Körülbelül fél éve volt a „hívásom”, és most nagy rajongója vagyok annak, hogy nem teszem meg. Okaim azonban messze túlmutatnak a puszta hatékonysági tényezőn. De erről később.
A "szakaszos böjt" csapatában vagyok
A terápiás és lúgos böjt elterjedt Németországban, és sokan gyógyítanak rá. Én viszont a „szakaszos böjt” csapatban vagyok, más néven szakaszos böjt, amely integrálható a mindennapi életbe. A 16: 8 változat szerint élek. Más szóval: Nyolc órás időablakban eszem, és a nap hátralévő 16 órájában szünetet tartok. Attól függően, hogy mikor töröm meg a böjtöt, a reggeli vagy a vacsora elmaradhat. Az első étkezésem általában 11 és 12 óra között, az utolsó pedig 18 óra körül van. Ezt követően nem szabad alkoholt, üdítőt, gyümölcslevet, tejet vagy édességet fogyasztani - alapvetően semmi, amiben nincs kalória.
Mivel nem szeretek tele gyomorral aludni, és gyakran nem iszom bort, nekem ez a változat a legjobb. Ha azonban korai vacsorával küzd, kipróbálhat alternatívákat, például az 5: 2 módszert. Csak körülbelül 500 kalóriát fogyaszt a hét két napján. A hátralévő napokon "minden megengedett".
A mindennapi életben való böjt, különösen stresszes helyzetekben, egyesek számára teljesen idegennek hangozhat. Ilyenkor kell ennünk, nem? Ám az állandó táplálékra gondolkodás aggodalma elavult abban a pillanatban, amikor megváltoztattam a gondolkodásmódomat: amikor megláttam az előnyöket és tudtam, hogy miért teszem, ez már nem néma éhezés volt, hanem befektetés az enyémbe Egészség. Személy szerint az az érzésem, hogy valami jót teszek a testemért. Mert a böjt nem önmagad éheztetéséről szól, hanem tudatos étkezésről. A nem evés különböző szinteken nyitotta meg a szemem.
Úgy gondolják, hogy a böjtnek mindenféle előnye van, különösen az orvostudományban. Rüdiger Dahlke, a német „böjti pápa” meg van győződve arról, hogy a rákos betegeknek és a cukorbetegségben, Parkinson-kórban vagy Alzheimer-kórban szenvedőknek ideiglenesen el kell hagyniuk az ételt. A Független Egészségügyi Tanácsadás Egyesület így magyarázza: A böjt vagy az intenzív sport mozgásba hozza az "autofágia" folyamatát. Ez nem jelent mást, mint azt, hogy a test megtisztul - különösen, ha a tápanyagellátás megingott. Ebben a hiányhelyzetben az éhes sejt visszaesik saját erőforrásaival. Bontja azt, amire nincs szükség, és így új tápanyagokat és energiát nyer. A beteg vagy potenciálisan betegséget okozó struktúrákat, valamint a betolakodó baktériumokat és vírusokat megsemmisítik. Tehát mindenkinek van „házon belüli szeméttárolója”. Hosszú évtizedek óta az autofágia kutatását többek között Yoshinori Ohsumi japán molekuláris biológus kutatta. 2016 októberében munkájáért megkapta az orvosi Nobel-díjat.
De a tanulmányok ellentmondásosak. Nem mindenki fizeti elő az előnyöket, és mivel magam sem vagyok szakértő, nem akarom ezen a ponton állítani: Pontosan így van, és mindenkinek jó. De mivel böjtölök, koncentráltabbnak érzem magam és jobban tudok koncentrálni.
Az éhomi éhség akár produktívabbá is tehet bennünket
A TED előadása „Miért böjt erősíti az agyi erőt”, amelyet már milliószor kattintottak, még a hozzám hasonló laikusok számára is elmagyarázza, hogyan kell ezt megérteni. Mark Mattson, az Egyesült Államok Nemzeti Egészségügyi Intézetének idegtudósának egyik legfontosabb üzenete az, hogy azok az állatok, amelyek vadonban élnek, és hetek óta nem öltek meg állatot, éhesek. Pontosan emiatt az agyadnak és a testednek is ebben az állapotban kell működnie ahhoz, hogy új élelmet szerezzen. Át is ruházható emberre: A böjt időszakában produktívabbak vagyunk. Ezt azzal magyarázom magamnak, hogy „éhezési üzemmódban” lelki erőnket és energiánkat inkább egy pontra összpontosítjuk: korábban étel keresésre, ma lelki munkánkra.
Még Platón filozófus állítólag azt mondta: "Böjtölök, hogy fizikailag és szellemileg is fittebb legyek." Ezt a tényt a laboratórium kutatói bizonyították, amikor koplaló egereket vizsgáltak. Minden tökéletesen működött, és még inkább: a kognitív folyamatok a tanulástól az emlékezésig még jobban működtek. Azok az egerek, amelyek egy hónapra abbahagyták a böjtöt, gyorsabban futottak, mint azok, amelyeket minden nap etettek.
Mivel naponta csak kétszer eszem, sokkal jobban értékelem azt, ami a tányéromon van. Élvezem a kis adagokat, és hálás vagyok azért, ami előttem rejlik. Fogyasztás idején, amikor bőségesen kapunk ételt, ez az érzés elvész a mindennapi életben. Mindent belezsúfolunk magunkba anélkül, hogy észrevennénk, honnan származik az étel. Milyen folyamatok, emberek, repülőgépek, ellátási láncok állnak az általam fogyasztott kávé mögött? Nagyra értékelem azok munkáját a világ másik végén, akik gondosan betakarítják a babot, amikor reggel két találkozó között lerakom - vagy a nap végén egyáltalán nem emberek, hanem gépek?
Ez együtt jár a második meglátásommal: Mennyit gondolunk az egészséges táplálkozásról? A kozmetikai ipar a legdrágább krémekre és üvegekre esküszik, hogy örökké fiatalok és frissek legyünk. De amit a testünkben - önmagunkban hagyunk - elfelejtjük. Alkohol, adalékanyagok, növényvédő szerek, végtelen cukor. Milyen íze van a szósznak, milyen összetevőkből áll a lasagna - és valóban ezt gondolom-e a készételben?
A minimalizmus a konyhában is király
Mivel kevesebbet ettem, megint lassabban rágok. Érzem, mi van a nyelvemen. (Egyébként nem könnyű gyakorlat, de érdemes - a legjobb, ha megnézzük). Olyan ízletes, mert friss, vagy azért, mert nem sikerült spórolni az ízfokozókkal? Lehet, hogy néha jobban ízlik és remekül mutat, és a bűn nem hal meg. De ha kivágja a kinézetét és illatát, és ehelyett egy hegyes cukorral ízesíti a tányért, kétszer megkérdezzük magunktól, hogy fogyasztjuk-e. Gyakran hallom az érvet: „A jó étel drága.” De amikor vásárolni megyek, mindig megdöbbenek, amikor látom, hogy az ügyfelek mit tesznek a pénztár övére. Biztos benne, hogy mit eszik - és hogy cukros paradicsomszószra vagy erősen feldolgozott húsra is költ pénzt? Ha mindenki körültekintőbb lenne, kevesebb ételt dobnánk el, többet engedhetnénk meg magunknak, és talán tudatosabban gondolkodnánk azon is, mit kell otthon felhalmoznunk. A minimalizmus a konyhában is király.
Aki tudatosan eszik, észreveszi, hogy mire van szüksége a saját testének - vagy sem. Németországban gyakran elterjedt, hogy a reggeli a nap legfontosabb étkezése. Egy régi közmondás azt ajánlja, hogy enni „reggel, mint egy császár, délben, mint egy király, este, mint egy koldus”. Amikor még foglalkoztattam, úgy alakítottam étkezési szokásaimat, hogy megfeleljenek kollégáimnak. Ebédidő volt 13 órakor - mindenki ott evett, én is. Amióta önálló vállalkozó vagyok, észrevettem, hogy ezek voltak és soha nem voltak az étkezési időim. Leghamarabb 11 órakor vagyok éhes, és nem kell napi három étkezés. Maga a "reggeli" szó is félrevezető. Javasolja a „korai” étkezést. Angolul azonban reggelinek hívják, amely csak a „böjt megtörését” írja le. A szó nem jelenti azt, hogy pontosan mikor kellene. Fontos, hogy időt szakítsunk az evésre. Még a nagymamám is azt hirdette, hogy minden falatot 30-szor kell megrágni. Az éhségérzet korábban jelentkezik, kevesebbet eszünk és automatikusan kevesebb súlyt kapunk. Olyan egyszerű, olyan olcsó - és a diétás könyvek pénzét kiváló minőségű élelmiszerekbe fektethetjük.
Élelmezési világunk minden idők legnagyobb változásának van kitéve. Úgy gondolom, hogy az általános ajánlások, amelyeknek minden emberre egyformán vonatkoznak, elavultak. Mindenki másképp reagál az ételekre, ezért mindenkinek egyedileg kell étkeznie. Az egyetlen probléma az, hogy sokan elfelejtették, hogyan kell meghallgatni az igényeiket. A böjt megkezdésével ismét tudom, mi a jó nekem - távol a társadalom által diktált tempótól. Távol attól, amit mások szerint helyes. Különösen nem az élelmiszeripar, amely pénzt keres tőlünk, akárcsak a gyógyszeripar.
Mark Twain író állítólag azt mondta: „Az éhezés rövid ideig többet szolgálhat a beteg számára, mint a legjobb gyógyszerek és a legjobb orvosok.” Feltéve, hogy a fenti tudományos eredmények helyesek, kész vagyok támogatni ezt a tézist. Csak azzal, hogy tudatosan étkezünk, valami jót teszünk a testünk számára. Akár vegán, tizenöt órás szünettel, naponta egyszer vagy ötször. Végül mindig az a kérdés: Mennyit érünk magunknak? Mindannyian jobban figyeljünk a belső hangunkra.
Jobb, egészségesebb, fenntarthatóbb, produktívabb és ugyanakkor lazább. Az önoptimalizálás korszakát éljük. De mi vezet valójában tovább - és mit menthetünk meg? Laura Lewandwoski „Önoptimalizált” rovatában azt írja le, mi történik, ha (bölcs) tanácsokat hajt végre, vagy saját tapasztalataiból tanul. Az életben, a munkahelyen és bárhol, ahol számít. A legfontosabb, hogy maga optimalizálja.