Néhány joghurt elhízna
Vajon ez a Lactobacillus acidophilus joghurt, amelyet családként fogyaszt évről évre, tudta nélkül hízhat? És mi a helyzet a probiotikus kiegészítőkkel, amelyek ugyanazt a törzset használják? Didier Raoult professzort, a marseille-i La Timone kórház virológiai és bakteriológiai laboratóriumának vezetőjét november 6-án megjelent cikkében a marseille-i egyes tejsavbaktériumok - joghurt és erjesztett tej - burjánzó fogyasztásának következményei mozgatják. az elhízás kockázatáról. (1)
Minden francia ember évente átlagosan több mint 21 kg joghurtot és erjesztett tejet fogyaszt, ami tíz év alatt 20% -os növekedést jelent. Közeli világrekord. Csak a németek mutatnak nagyobb étvágyat. Ezekkel a joghurtokkal lenyeljük a probiotikumoknak nevezett baktériumtörzsek milliárdjait. De ha a gyártók mesterei annak a művészetnek, hogy dicsérjék e baktériumok (laktobacillusok és bifidobaktériumok) előnyeit a tranzit vagy az immunitás szempontjából, hallgatnak a nagyszabású kísérlethez hasonló hosszú távú hatásokról.
A probiotikumokat azonban évtizedek óta használják, mint az antibiotikumokat, az állatok kövérítésére. Maga Pr Raoult számos kísérletet végzett, amelyek kimutatták, hogy a laktobacillusok vagy a bifidobaktériumok családjának bizonyos baktériumtörzsei elősegítik a súlygyarapodást.
Idén nyáron munkatársaival 17 emberrel végzett randomizált klinikai vizsgálat, 51 haszonállaton végzett vizsgálat és 14 kísérleti vizsgálat metaanalízise jelent meg. Eredmények: a Lactobacillus acidophilus beadása jelentős súlygyarapodást eredményez emberben és állatban egyaránt. A Lactobacillus fermentum és a Lactobacillus ingluviei törzsek kövérítik az állatokat. A Lactobacillus plantarum súlycsökkenést okoz az állatokban, míg a Lactobacillus gasseri mind az emberek, mind az elhízott állatok súlyvesztésével jár. (2) Ezért úgy tűnik, hogy bizonyos törzsek elősegítik a súlygyarapodást, mások épp ellenkezőleg, lefogyhatnak, de a fogyasztó sötétben van, és a kutatók csak most kezdik el fátylat emelni a témában.