Néhányan gyorsan szeretik! 5 ok, amiért a fűszeres ételek miatt jól érzed magad
2020. szeptember 8. | hírek
Fűszeres szárnyak vannak a kulináris preferenciáid tetején? Mindig fűszeres mártást választasz különféle fogásokhoz, és (majdnem) bármelyik leveshez nem hiányzik a bors? Világos, hogy rajongsz a fűszeres ételekért. A jó rész? Nagyon sok előnye van!
Érdekes módon a forró paprika okozta hő és fájdalom azt hivatott megakadályozni, hogy megegye őket. Azonban az emberek az egyetlen lények, akik szívesen alávetik magukat az ilyen "kezelésnek". Egyetlen állat sem!
Korábban, mielőtt a hűtőszekrényt feltalálták volna, fűszereket alkalmaztak az ételromlás megelőzésére. A kapszaicin (az erős paprika vegyület) antimikrobiális tulajdonságai akár 75% -kal is képesek voltak gátolni a baktériumok szaporodását. Így alakult ki sok fűszeres recept az idők során. Annak ellenére, hogy manapság az ételeket hidegen tartják fenn, a csípős paprikát, a fűszeres mártásokat és a por alakú fűszereket továbbra is sok ételben használják.!
Ha neked is tetszik, úgy gondoltuk, nem árt tudni, miért jó neked a fűszeres ételek (ez azért van, mert azt mondták, hogy elrontja a gyomrod, befolyásolja az ízlést és így tovább).
De először állapítsuk meg…
Mi adja a fűszeres ételek fűszerét?
Kicsit fentebb említettük, de visszatérünk és részletezzük 😊.
A csípős paprika tartalmaz egy kapszaicin nevű vegyületet (valószínűleg találkoztál már ezzel a gyulladáscsökkentő gyógyszerekben vagy olyan tablettákban, amelyek ígérik a fogyást.) A kapszaicin adja azt az "égő" érzést, amelyet a szájában érez. És a legnépszerűbb paprikafajok a Jalapenos, a Habaneros, a Cayenne, a Tabasco, a Thai, a Datil és a Serrano. De nemcsak a paprika tartalmazza ezt a vegyületet, hanem olyan fűszerek is, mint a kurkuma, a fahéj, a ginzeng, a fekete bors, a gyömbér vagy a mustár. Tehát, ha nem szereti a csípős paprikát, mindig választhatja őket.
A forró fűszerek egészségügyi előnyei
Íme öt ok, amiért a gyorsétterem jó az Ön számára:
1. Segít a fogyásban
A kapszaicin egy termogén anyag. Ez azt jelenti, hogy hőt termel és hőmérséklet-emelkedést okoz a szervezetben, átmenetileg felgyorsítja az anyagcserét és felerősíti a kalóriaégetés képességét. A kapszaicin csökkentheti az étvágyat és csökkentheti az étvágyat is. Az International Journal of Obesity publikált 2005-ös tanulmány kimutatta, hogy a kapszaicinnek való kitettség fokozta a betegek jóllakottságérzetét és csökkentette a kalóriabevitelt.
Jó ötlet tabasco szószt adni a reggelire felszolgált tojásokhoz, hogy az anyagcseréd lendületet adjon a nap első óráitól.
2. Hozzájárul a szív egészségéhez
A szív- és érrendszeri betegségek továbbra is a férfiak és a nők halálának fő oka. De az élelmiszerek extra sebessége csökkentheti ezt a kockázatot. Vizsgálatok szerint a kapszaicin egyik hatása az LDL ("rossz" koleszterin) csökkentése, amely az artériák falaiban felgyülemlik és akadályozza a vérkeringést. A fűszeres ételek szerepet játszanak az erek tágításában, ezáltal segítik a jó keringést és segítenek a vércukorszint normális határokon belüli fenntartásában.
Sajnos nem elég csak csípős paprikát fogyasztani, hogy ellensúlyozzák az egészségtelen étrend hatásait. Tehát, ha erős szívvel akarsz élni, akkor ajánlatos kihagyni a zsíros ételeket és fűszerezni, ehelyett forró mártással, gyengébb hússal (például csirke vagy pulyka).
3. Csökkentheti a rák kockázatát
Valószínűleg már tudja, hogy az egészséges táplálkozás és a helyes életmód (beleértve a testmozgást is) csökkentheti a rák kockázatát. De fontolja meg forró fűszerek hozzáadását az ételéhez, hogy tovább növelje esélyeit. A Cancer folyóiratban megjelent tanulmány szerint a kapszaicin gátolhatja a prosztatarák sejtjeinek terjedését. Ezenkívül a fűszeres ételek erősítik az immunitást. A kutatások azt mutatják, hogy dekongesztánsként működhetnek, megvédve a testet az irritáló és szennyező anyagoktól, például a portól és a füsttől.
4. Ön kíméletesebben fog enni
Úgy tűnik, hogy azok az emberek, akik a fűszeres ételeket kedvelik, gyorsabban telítődnek, mint azok, akik nem fűszerezik, ezért ne egyenek túl. Ennek oka lehet, hogy a sebesség automatikusan lassabbá teszi az étkezést, így az agyának ideje felismerni, hogy a gyomra tele van. A végeredmény: kevesebb elfogyasztott kalória.
Tehát, ha van kedvenc étele, ahol nem hagyhatja abba az étkezést, amíg a tányérja ki nem ürül, használjon olyan fűszeres mártást, amely lelassítja.
5. Lehet, hogy tovább élsz
Ha a fenti okok még nem győztek meg téged, akkor tudd meg, hogy a fűszeres ételek tovább élhetik. A Harvard nagyon komoly tanulmánya azt állítja, hogy azoknak az embereknek, akik napi gyorséttermet ettek, 14% -kal alacsonyabb a halálozás kockázata, mint azoknál, akik csak néha fogyasztanak fűszeres ételeket. Tehát adjon hozzá szárított chilit tésztához, zöldséghez vagy leveshez, hogy az étel extra ízt kapjon, és adjon hozzá néhány további napot a raviolihoz.
A fűszeres ételek nem okoznak fekélyeket. Ellenkezőleg!
Régóta gondolták, hogy ha túl fűszeresen eszel, fekélyt kaphat. De elfelejtjük, hogy lenyeljük az ibuprofen tablettákat, mint a cukorkát, vagy hogy a Helicobacter Pylori baktérium rendkívül gyakori!
A várakozásokkal ellentétben több tanulmány kimutatta, hogy a kapszaicin gátolja a gyomorsavtermelést. Akár nem szteroid gyulladáscsökkentőket (például ibuprofent) szedőknél is alkalmazható fekélymegelőzés kezelésére.