Nehézfém szennyezés tonhalkonzervben Kérdés nőgyógyászhoz Prof
Kedves Dr. Costa,
Először is azt szeretném mondani, hogy szerintem nagyon jó, hogy van itt egy szakértői fórum, ahol minden kérdését felteheti a táplálkozással kapcsolatban.
Sok cikket olvastam már át, amelyek gyakran segítettek és nagyon megnyugtattak:)
Tudom, hogy sokszor kérdezték tőle a halakról, de még mindig szeretnék még egy kicsit többet tudni.
Egyrészt azt mondják, hogy a nehézfém-szennyezés miatt nem szabad enni a tonhalat. Viszont azt írtad, hogy tonhalkonzervet is ehetsz terhesség alatt.
A tonhalkonzervek különböznek egymástól? A friss tonhalal ellentétben nem tartalmaz semmilyen káros anyagot?
És honnan lehet tudni, hogy a tonhal nem nyers? A konzervdobozokon erről nincs információ.
Szeretem a tonhalkonzerveket, és szívesen megenném. Nem szeretem különösebben a többi halat, de terhesség alatt szeretnék elegendő halat enni.
írta Bea_1986 2011.08.16-án, 13:19 órakor
Nehézfém szennyezés tonhalkonzervekben?
A tonhalkonzervek többnyire főtt formában találhatók. Hosszú évek óta aggódnak amiatt, hogy túl sok nehézfémet (higany, kadmium, ólom) tartalmazhat. Ez a probléma nem tűnik olyan nagynak, mint gondolnánk, de a nehézfémtartalom egészen más a piacon lévő konzervekben.
A magas halfogyasztású országokban (köztük Spanyolország, Malajzia, Koreea) néhány tudományos vizsgálatot végeztek, és megpróbáltak kapcsolatot teremteni a halfogyasztás, a vérben lévő higany és a terhesség lefolyása között. Különböző eredményekkel többnyire nem sikerült egyértelmű kapcsolatot kialakítani.
Más szavakkal, nem lehetett tudományosan bizonyítani, hogy pusztán a halfogyasztás révén annyi nehézfém kerül be a szervezetbe, hogy az ártalmas lenne a gyermekre.
Tudósok egy csoportja azt javasolta, hogy az amerikai hatóságok javasolják, hogy a lakosság ne egyen 0,4 mikrogramm/testtömeg-kilogrammnál többet naponta. 70 kg testtömeg mellett ez körülbelül 30 mikrogramm higany naponta.
Egyes tonhalkonzervekben szinte nincs higany, másokban nyomok vannak.
Két következtetés:
1. A tonhalkonzerv jobb, mint hírneve
2. Érdemes megnézni a kannát és alaposan megvizsgálni a tartalmát.
Ha nem eszel meg minden nap kannát, akkor valószínűleg semmi sem fog történni.
Hasonló kérdések Prof. Dr. Costa - táplálkozás terhesség alatt
Konzerv tonhal
Helló, csak tudni akartam, hogy néz ki a tonhalkonzervek. Néhány nappal ezelőtt ezt adtam hozzá a salátához, tudván, hogy jó lesz nekem. (A 6. héten vagyok), és ezzel okossá tettem magam egy könyvben, amely 1-2 fogyasztásonként magyarázza ezt a fogyasztást .
írta Tiamana 2009. október 15
Szeretem a tonhalat
Helló, Prof. Costa, mivel a tonhal szennyező anyagokkal szennyeződhet, valószínűleg a jövőben is nélkülözöm. Mi a helyzet a szennyező anyagokkal, ha melegítik (például egy pizzán)? Élvezhetek még időnként néhányat? Krémsajttal .