Nehézfémek a tányérjainkon

Ólom, alumínium: változatosabbá kell tennie étrendjét a túladagolás elkerülése érdekében.

Ez egy összehasonlíthatatlan terjedelmű tanulmány, amelyet Franciaországban végeztek. Négy éven keresztül az Élelmiszerbiztonsági Ügynökség (ANSES) szakemberei csaknem 20 000 élelmiszerben boncolták fel a vegyi anyagokat, 445 különböző anyagot keresve. A cél az volt, hogy lefényképezzék a szennyeződés kockázatát a franciák étrendjében. A csütörtökön közzétett eredmények szerint azok a leginkább veszélyeztetettek, hogy mérgező termékek hatással lehetnek rájuk, akik nem eléggé változtatják étrendjüket.

A tanulmány különlegessége, hogy a szakemberek a termékeket "fogyasztásként" értékelték, vagyis a hús főzésével, a narancs meghámozásával vagy ugyanazzal a mintával a kivitt pizzát, de a fagyasztott pizzát is. vagy házi pizza. A regionális sajátosságokat - nyolc tesztelt régiót - szintén figyelembe vették.

A gabonafélék és a tészta rámutatott

E nagyszabású vizsgálat eredményei alapján az élelmiszerekben kimutatott anyagok 85% -a nem lépi túl a toxikológiai referenciaértékek küszöbét. Megnyugtató eredmények, de felfedik azokat a veszélyeket, akiket étrendjük nem eléggé változik.

---