Nélkülözhetetlen, Runner’s World szénhidrátok
Egyél szénhidrátot. Megfelelő mennyiségben. Elvileg ez a futók egyik alapvető étele. De végül is a szénhidrát a legjobb étel az Ön számára? ?
"Felül kell vizsgálnunk a szénhidrátokkal kapcsolatos megközelítésünket" - indítja Laurent Bannock, a sporttal foglalkozó táplálkozási szakember, aki élsportolókkal és amatőrökkel egyaránt együttműködik. A sok szénhidrát fogyasztása lehetővé teszi az anyagcserében, hogy jobban beolvassa őket ”. Úgy tűnik, ez rendben van, amíg Laurent Bannock hozzáadja a "zsír helyett!" ". „Futóként - folytatja - elsősorban a zsírtartalékokat kell felhasználnia. Miért maradhat az ilyen szénhidrátok megszállottja? ".
Ma nem csak Laurent Bannock kérdezi többé-kevésbé az "összes szénhidrátot". „A marketing szakemberei és gyártói a szénhidrátokat tették a legfontosabb sportolók számára az egyetlen nélkülözhetetlen táplálékhoz. Valami szénhidrát-párti vallás hangzik! - magyarázza Tim Noakes professzor. A sportolók úgy vélik, hogy sehol máshol nem találnak energiát. " Tim Noakes, a "The lore of running" szerzője azonban sokat tud a futásról és az étrendről ... ami nem akadályozza meg abban, hogy nemrégiben vitákat váltott ki a paleo diéta, a magas fehérjetartalmú étrend és az alacsony szénhidráttartalmú étrend védelmével. húsra, dióra (és olajos magra), gyümölcsre és zöldségre, ami hasonló ahhoz, amit őseink ettek.
Tim Noakes számára a kevesebb szénhidrátfogyasztás nem csak a teljesítmény szempontjából jó, hanem (szinte mindenekelőtt) olyan ételválasztás, amely segít egészségesebbé válni. Az elmélete? Néhány ember egyszerűen nem képes metabolizálni nagy mennyiségű szénhidrátot. Ezeknek az „intoleránsoknak” nemcsak ez a nagy mennyiségű szénhidrát zavarja a zsíranyagcserét, hanem a teljesítmény, a testsúly és az egészségügyi problémák elvesztéséhez is. Mi alapján működik Tim Noakes? Saját tapasztalata alapján. Ultra futóként hetente körülbelül 200 kilométert tesz meg. Ezután követi a sportolók klasszikus étrendjét, amely főleg szénhidrátokból áll, amelyet 33 éve szorgalmaz. De ott. Tim Noakes továbbra is a súlyával küzd, és még rosszabbul, 2-es típusú cukorbetegség alakul ki, amely állapotra családtagjai hajlamosak. Ezután érdeklődni kezdett a szénhidrátok iránt, és teljesen átdolgozta a példányát. "Nincs jó ok arra, hogy 200 g-nál több szénhidrátot fogyasszon naponta" - folytatja. Néhány sportoló csaknem 700 g-ot nyel le naponta! Ez bizonyos hajlamos személyeknél, például én, 2-es típusú cukorbetegséget okozhat. "
ÚJRAOSZTÁSI KÁRTYÁK
Még akkor is, ha nincs genetikai hajlamod, amely megmagyarázhatná a szénhidrátokkal szembeni bizonyos intoleranciát, a szénhidrátok túlfogyasztása mégis befolyásolhatja teljesítményedet. „Ha sok szénhidrátot eszel, a tested megszokja és alkalmazkodik. Ezután nagyon hatékony lesz a szénhidrátok metabolizálásában, ragaszkodik Laurent Bannock. A testednek abból kell merítenie energiáját, amit nyújt. Ha növelni szeretné teljesítményét és állóképességét, újra be kell szoknia testét arra, hogy egy másik forrásból: zsírból származó energiát is felhasználjon. Ha teste képes mind a lipidek, mind a szénhidrátok metabolizálására, akkor a legjobb időben képes megőrizni, majd felhasználni szénhidráttartalmait, például a verseny végén. Ezenkívül minél hatékonyabb az alapanyagcseréje, annál jobban megőrzi egészségét. "