Nem, az IPCC egy magasabb növényi összetevőt tartalmazó étrendet javasol - Mi van az én anyagomban

Tavaly az éghajlatváltozással foglalkozó kormányközi testület (IPCC) külön jelentést tett közzé az 1,5 ° C-os globális felmelegedés következményeiről. Az IPCC a hatodik értékelési forduló részeként új jelentést tett közzé "Éghajlatváltozás és földterületek" címmel. Ez az éghajlatváltozás és a földhasználat, valamint a talajpusztulás és az élelmezésbiztonság közötti összefüggésekkel foglalkozik. Ebben a cikkben csak az 5. fejezet „Élelmiszer-biztonság” néhány aspektusára fogok koncentrálni.

Ezt az új jelentést 107 tudományos szakértő írta 52 országból (a szerzők fele fejlődő országokból származik). Az éghajlatváltozással foglalkozó kormányközi testület (IPCC) az Egyesült Nemzetek Szervezete, amely felelős a klímaváltozással kapcsolatos tudományos munka értékeléséért.

Az élelmezésbiztonság néhány aspektusa

A mezőgazdaság, az erdőgazdálkodás és az egyéb földhasználatok az emberi szén-dioxid-kibocsátás körülbelül 13% -át, a metán 44% -át és a dinitrogén-oxidok 82% -át adják 2007-2016 között. Ezek az ágazatok képviselik az üvegházhatású gázok kibocsátásának 23% -át (közepes megbízhatóság). Bizonyos szélsőséges események (hőhullámok, áradások, intenzív csapadék stb.) Hőmérsékletének, intenzitásának és gyakoriságának növekedése következményekkel jár a mezőgazdasági termelésre. Ezek az éghajlatváltozások régiótól és évszakoktól függően változnak (nagy magabiztosság).

Ezért stratégiákat kell találnunk:

alkalmazkodás: a következmények kezelése a társadalmi és ökológiai sebezhetőség csökkentésével
enyhítés: az okok kezelése az üvegházhatású gázok kibocsátásának korlátozásával.

Az agrár-élelmiszeripari rendszerhez kapcsolódó üvegházhatásúgáz-kibocsátás (ÜHG) növekszik a világ népességének növekedése, a jövedelem és az állati termékek iránti kereslet (magas bizalom) miatt. Az étrend az állati eredetű termékek, a növényi olajok és a cukrok/édesítőszerek nagyobb fogyasztása felé halad (nagy magabiztossággal), a rezsimekben nagyobb mennyiségű állati termék miatt az üvegházhatásúgáz-kibocsátás növekedése (szilárd bizonyítékok, átlagos egyetértés).

Korlátozza húsfogyasztását a fejlett országokban

Több média írta, hogy a Az IPCC vegetáriánus étrendet javasol, de ez részben helytelen.

Diéta vegetáriánus nem szigorú nem enni húst.
A pesco-vegetarianizmus nem húst, hanem halat enni.
Aovo-lakto-vegetarianizmus abból áll, hogy nem fogyasztunk húst vagy halat, de tojást, tejet és sajtot fogyaszthatunk.
Diéta vegán állati eredetű összes élelmiszer megszüntetéséből áll.

Az IPCC a vegetáriánus étrendet úgy határozta meg, hogy „gabonafélékből, zöldségekből, gyümölcsökből, cukrokból, olajokból, tojásból és tejtermékekből áll, és általában havonta legfeljebb egy adag húst vagy tenger gyümölcseit”.

Az IPCC az alkalmazkodási intézkedéseket az állati termékek iránti kereslet csökkentése mellett is azonosítottaa növényi termékek fogyasztásának arányának növekedése az étrendben (diófélék, hüvelyesek, szójabab) és a vörös hús helyettesítése alacsonyabb ökológiai lábnyomú fehérjeforrásokkal. A húsfogyasztás korlátozása korlátozza a szárazföldre és a vízkészletekre nehezedő nyomást, és ezért az éghajlatváltozással szembeni kiszolgáltatottságunkat. Az emberek állítólag sérülékenyek, ha képesek elfogadható szintű élelmiszer-biztonságot fenntartani a jelenben, de a jövőben az élelmezésbiztonság veszélye fenyegetheti őket. Nem a húsfogyasztás teljes megszüntetését, hanem annak csökkentését kérik, különösen a fejlett országokban.

A legkevesebb állati eredetű (vegán, vegetáriánus, flexitárius) étrend a legjobb az üvegházhatást okozó gázok kibocsátása szempontjából.

Sőt, a fejlődő országokban a húsfogyasztás szükséges fehérjeszükségletük fedezéséhez. Ezek az országok általában kevés húst fogyasztanak, nincs egyetlen diéta az egész bolygón.

Ez a korábbi ajánlás elsősorban a magas jövedelmű fejlett országokat érinti. Valójában a magasabb jövedelmű emberek étrendje változatosabb (a diverzifikáció nem feltétlenül jelenti a kiegyensúlyozott egyensúlyt), és általában gazdagabb húsban és más, több erőforrást igénylő élelmiszerekben (víz, talaj stb.). Ha minden ország elfogadná az Egyesült Királyság diétáját, akkor a lakható föld 95% -ára lenne szükség a mezőgazdasági termeléshez. Ebben a hipotetikus forgatókönyvben az Egyesült Államok esetében a lakható földterület 178% -ára lenne szükség.