Nem egészséges étrend A feldolgozott élelmiszerekben sok só van

"Ez a só a levesben ...". Mindenki ismeri ezt a mondást, amely azokból az időkből származik, amikor a só értékes árucikk volt. Ez nagyon régen volt, és ma a só olyan általános jószág, amelyet minden kész ételben használnak. Túl sok, amint a Stiftung Warentest megtudta. És a túl sok só, több mint napi 6 gramm, káros az egészségre.

étrend

A túl sok só egészségtelen. A gyógynövények és a fűszerek az új só. Fotó: Thinkstock

A túl sok só egészségtelen. De a legnépszerűbb ételek, amelyeket az ipar már feldolgozott, túl sósak - mutatta be egy 74 termékről készült tanulmány. A vizsgált ételek között volt például sült tekercs, fagyasztott pizza, halujjak, füstölt lazac vagy vörös káposzta az üvegből. Különösen a fagyasztott pizza bűnös.

Csak egy fagyasztott pizzával az emberek már elfogyasztják az ajánlott napi sómennyiség 80 százalékát (!). De még két sült tekercs is az ajánlott napi mennyiség harmadát teszi ki.

Általában a sófogyasztás egyharmada olyan pékáruknak tulajdonítható, mint a kenyér és zsemle, annak ellenére, hogy egyáltalán nem ízlik. További sóforrások a kolbász és a kész húskészítmények, a sajt és a készételek nagy része egyébként.

Túl sok sót eszünk

A német szívesen használja a sótartót. A Society for Nutrition, vagy röviden DGE szerint a nők átlagosan 6,5 gramm sót fogyasztanak naponta, a férfiak pedig akár 9 gramm sót is. Ha az egyedi étrendben nagy a készételek vagy kolbásztermékek aránya, akkor a megfelelő sóbevitel lényegesen nagyobb lehet.

Azok, akik túl sok sót fogyasztanak az ételükkel, időskorban fokozottan veszélyeztetik a szív- és érrendszeri betegségeket. A sós étrend nemcsak növeli a vérnyomást, hanem befolyásolja az erek rugalmasságát, valamint a szív és a vesék működését - figyelmeztet a segély - írja a Német Általános Információs Szolgálat.

Hogyan fogyasszunk kevesebb sót:

  • Kerülje a készételeket a lehető leggyakrabban. A házi finomabb és általában könnyű. Gyors és könnyű ételeket talál különleges «könnyű élvezet» -ben.
  • Az olyan ételek, mint a friss gyümölcs és zöldség, joghurt, kvark és krémsajt, müzli, tiszta hal és tiszta hús szinte sótlanok.
  • A kötelező újrasózást is egyszerűen kihagyhatja.
  • És ahelyett, hogy ételízesítőt adna az asztalhoz, vagy ha a főzés során a sóra hagyatkozik, mint ízhordozó, inkább fűszernövényekkel ízesíti, mint petrezselyem, rozmaring, metélőhagyma és kakukkfű.
  • A gyógynövények az új só! Próbáljon só helyett majoránnát, vagy rozmaringot, petrezselymet, zsályát és kakukkfüvet. A gyógynövények változatosabbá teszik az ételeket, és olyan hatóanyagok is vannak, amelyek pozitívan befolyásolják az egészségét. A gyógynövényekről többet megtudhat gyógynövényes különlegességünkből.

Új tápértékjelölés csak 2016-ban lép hatályba. Ezután a gyártóknak meg kell adniuk a feldolgozott élelmiszerek 100 g-os sómennyiségét.