Nem és táplálkozás - férfi, nő, más
Jelenlegi
További finom recepteket itt talál.
Ismeri már a szakácskönyvünket és a receptkártyáinkat?
Nem és táplálkozás - férfi, nő, más?
Táplálkozási különbségek a férfiak és a nők között
(dge) A nők nemcsak különböznek a férfiaktól, hanem másképp esznek és isznak. Vagy legalábbis kellene. Az alacsonyabb izom és a nagyobb testzsírtömeg miatt a nők óránként csak 55,8 kcal-ot fogyasztanak, míg a férfiak 72,5 kcal-t. Ugyanazon testsúly mellett a férfiak ennél többet ehetnek, mint a nők. Átlagítva német átlagra, ez azt jelenti, hogy alacsony a fizikai aktivitás - az embernek több energiára van szüksége, átlagosan napi 500 kalória (kcal).
„A mennyiség mellett az ételek minősége is különbözik a nemek között. A férfiak ritkábban vegetáriánusok, kevesebb gyógy- és gyümölcs teát isznak, de több limonádét és alkoholt ”- mondja dr. Annett Hilbig, a Max Rubner Intézet munkatársa a nemek közötti különbségekről szóló hamburgi DGE újságírói szemináriumán: „Nem és táplálkozás - férfi, nő, más?”.
háttér-információ
Alacsonyabb energiaigényük miatt a nőknek nagyobb tápanyag-sűrűségre, vagyis több tápanyagban gazdag, alacsony energiatartalmú ételre van szükségük az alapvető tápanyagok ellátásának biztosítása érdekében. Mivel bizonyos tápanyagok, például C-vitamin, B12-vitamin, kalcium vagy jód mellett a nőknek ugyanannyi tápanyagot kell bevenniük, mint az alacsonyabb energiaigényű férfiaknak. Ezenkívül fokozott a tápanyagigény a terhesség és a szoptatás ideje alatt.
Általában az ajánlások és a tápanyagok becsült értékeinek levezetése különböző paramétereken alapul. Míg egyes nélkülözhetetlen tápanyagok, például a B1 és B2 vitaminok az energiafogyasztás irányértékén alapulnak, a K-vitamin és a fehérje a testtömegen és a B6-vitamin az ajánlott fehérjebevitelen alapul. Az abszolút beviteli számokban kifejezve ez magasabb tápanyag-ajánlásokat vagy irányértékeket igényel a férfiak számára ezekhez a tápanyagokhoz.
Egyéb tápanyagok esetében az élettani különbségek eltérő beviteli értékeket eredményeznek. Például a nőknél nagyobb a vasigény a szülés korában bekövetkező vérveszteség miatt, míg a férfiaknál a magasabb cinkveszteség a férfiak különböző beviteli ajánlásaiban tükröződik. Az elviselhetőnek tartott alkoholfogyasztás a férfiaknál magasabb, mint a nőknél, amint azt számos epidemiológiai tanulmány kimutatta.
Gyakorlatilag ez azt jelenti a nők számára, hogy több növényi ételt, kevesebb állati eredetű és alacsonyabb zsírtartalmú terméket kellene fogyasztaniuk, amit a Nemzeti Fogyasztási Tanulmány II. Eredményei szerint valóban meg is tesznek. A nagy zsírtartalmú ételeket ésszerű összehasonlítani az alacsony zsírtartalmú ételekkel, pl. B. a magas zsírtartalmú, 100 g-on 34 g zsírral rendelkező szardínia helyett az alacsonyabb zsírtartalmú sült hering 14 g/100 g zsírral. A zöldségekben és a gyümölcsökben is egyértelmű különbségek vannak. Energiatartalmat tekintve a karfiol felülmúlja a borsót, míg a 0,9 kcal/gramm banán viszonylag magas energiatartalmú gyümölcs, összehasonlítva az almával, amelynek gramm energiája 0,5 kcal.
szolgáltatás
0 karakter (szóközökkel)
A sajtóközlemények és képek újranyomtatása ingyenes, a DGE-re való hivatkozás szükséges.
Kért példányminta