Nem terhes nők számára A Kombucha és a kefir alkoholt tartalmazhat - Business Insider
A terhes nőknek vigyázniuk kell: a kombucha és a kefir annyi alkoholt tartalmazhat, mint egy fél sör
- Egy ausztrál vizsgálat szerint sok kombucha és kefir tartalmaz alkoholt.
- A fermentált "üdítők" az elmúlt években népszerűségre tettek szert az egészségtudatos emberek és azok között, akik korlátozni akarják alkoholfogyasztásukat.
- A Viktória Egészségügyi Minisztériumának kutatói azonban azt találták, hogy egyes üveg kombucha annyi alkoholt tartalmaz, mint egy fél világos sör, ezért arra kérik a gyártókat, hogy a címkéken tegyék meg termékeik alkoholtartalmát.
- A Business Insider további cikkeit itt találja.
Ha alkohol nélkül szeretne bulizni, és ezért a bor helyett a kombuchát választja, akkor fontolja meg újra - különösen, ha Ön a sofőr vagy terhes.
Az erjesztett italok, mint például a kombucha és a kefir, valójában nem alkoholmentesek, és ha sokat iszol belőlük, akkor akár meghaladhatja az ittas vezetés határait is. hazugság.
A savanyú káposzta és a kimchi mellett a bélbarát "üdítő" italok, a kombucha (tea erjesztésével készült) és a kefir (tenyésztett, erjesztett tej) az utóbbi években népszerűségre tettek szert az egészségtudatos emberek körében.
És mivel egyre több fiatal úgy dönt, hogy nem iszik alkoholt, sokan alkohol helyett kombuchát fogyasztanak.
A kombucha és a kefir készítéséhez szükséges erjedési folyamat azonban melléktermékként alkoholt hoz létre. A kutatók megvizsgálták, hogy az italokban lévő mennyiség elegendő-e az úgynevezett „Australia New Zealand Food Standards Code” megsértéséhez azáltal, hogy alkoholt tartalmaz, amely nincs feltüntetve a csomagoláson.
Felhívta a figyelmet arra, hogy ha ezek az italok több alkoholt tartalmaznak, mint a legtöbb ember gondolja, aggodalomra adhat okot terhes nők, sofőrök, alkoholisták és kiskorúak számára.
Néhány erjesztett ital annyi alkoholt tartalmaz, mint egy fél világos sör.
Míg korábban azt hitték, hogy az erjesztett italokban lévő alkohol olyan kis mennyiségű, hogy elenyésző, az új tanulmány megállapította, hogy egyes üveg kombucha annyi alkoholt tartalmaz, mint egy fél világos sör.
A kutatók Ausztrália öt régiójából 239 italmintát vizsgáltak. E minták többsége kombucha (132) volt, amelyet vízalapú kefir (43) és tejalapú kefir (7) követett. A fennmaradó 57 tesztelt ital az „egyéb” kategóriába esett, és például gyömbérsört is tartalmazott.
Minden ital alkoholtartalmát megmérték, és ezt találták a kutatók:
- A Kombucha minták 22,9 százaléka több mint 1,15 térfogatszázalék alkoholt tartalmazott, további 41,9 százalék alkoholtartalma 0,5 és 1,15 térfogatszázalék között volt, a fennmaradó pedig kevesebb mint 0,5 térfogatszázalékban.
- A vizes kefirminták 36,7 százaléka meghaladta az 1,15 térfogatszázalék alkoholt, és ugyanezen százalék 0,5 és 1,15 térfogatszázalék közötti értéket mutatott.
- Valamennyi tej alapú kefirminta 0,5 térfogatszázalék alatti volt.
- A vizsgált "egyéb" italok 68,6 százaléka 0,5 térfogatszázalék alatti volt.
Összehasonlításképpen: egy átlagos sör 4,5 térfogatszázalék.
Bizonyos helyeken az 1,15 térfogatszázalékot meghaladó italokat alkoholnak minősítik. Ez azt jelenti, hogy ha meg akarja vásárolni az italt, akkor engedélyre van szüksége az öregedés eladásához és igazolásához.
Az Egyesült Királyságban például az italokat csak akkor lehet „alkoholmentesnek” minősíteni, ha azok 0,05 térfogatszázalék alatt vannak - írja a DrinkAware tanácsadó webhely. A 0,05 és 1,15 térfogatszázalék közötti italok "alacsony alkoholtartalmúnak" minősülnek, és ezen kívül bármi más egyszerűen alkohol.
A kutatók jelezték, hogy minél tovább fogyasztják az italt, az erjesztett italok alkoholtartalma megnőhet.
Megállapították azt is, hogy az italok mennyisége az italokban attól függően változott, hogy milyen egyéb összetevőket adtak hozzá, valamint a szénsavas keletkezésének folyamata.
Az Élelmiszerügyi Bizottság most felszólítja a gyártókat, hogy legyenek felelősségteljesebbek italaik címkézésénél.
Nem minden kombucha és kefir ital olyan egészséges, mint gondolnád.
"Ha az emberek azt gondolják, hogy alkoholmentes üdítőt vásárolnak, meg kell szerezniük" - mondta Margaret Allman-Farinelli, a Sydney-i Egyetem táplálkozási professzora a Sydney Morning Herald-nak.
„Ami a rák kockázatát illeti, egyértelmű, hogy nem létezik biztonságos ivás. Ugyanez vonatkozik a magzat terhesség alatti károsodására. "
A probiotikumokban gazdag Kombuchát egészséges italként dicsérték, amely javítja az emésztést, növeli az energiaszintet és elősegíti az általános közérzetet.
De a szénsavas, erjesztett tea nem minden formája olyan erényes, mint gondolná - néhányban magas a cukorszint, és a túl sok fogyasztás felpuffadhat és bélproblémákat okozhat - mondta az Insider's Gabby Landsverk.
A kutatás azonban összekapcsolta a kombucha fogyasztást a káros mikroorganizmusok megölésével, a fogyással, valamint a máj és a vese működésének javításával.
Ha szereti az erjesztett italokat, akkor nem kell abbahagyni azok fogyasztását - de érdemes csak arra emlékezni, hogy egy-két kombucha péntek este azt jelentheti, hogy nem vagy teljesen józan.
Ezt a szöveget angolról Franziska Heck fordította.