Nem tudok kenyér nélkül élni ›Maradjon boldog és egészséges
Tudta, hogy nagyon kevesen - még egészséges emberek is képesek metabolizálni egy bizonyos anyagot, nevezetesen a búzából, rozsból, árpából, tönkölyből és zabból készült gabonatermékekben található gliadint tartósan és teljesen károsodás nélkül?
Nincs celiakia, és ez nem érinti Önt? Nagy hiba! Mindenki, akár fiatal, akár idősebb, akár férfit, akár nőt érint: Genetikai összetételünk nem gliadint tartalmazó szemek fogyasztására szolgál.
Mi egyébként a gliadin?
A Gliadin a gluténhoz hasonlóan a glutén egyik összetevője, az ún "Glutinous protein" a gabonafélékben, mint Búza, rozs, tönköly, árpa és zab. A korábbi fajták jóval kevesebbet tartalmaztak, de az elmúlt évszázadok tenyésztése a gluténtartalmat 5% -ról 50% -ra növelte annak érdekében, hogy növelje a hozamot és a könnyű pékáruk sütésének képességét.
Élvezzük laza és illatos kenyerünket és süteményeinket (sajnálom, de az illat égett hajból és sörtékből származik, amelyeket különféle okokból a pékáruk is tartalmaznak) anélkül, hogy igazán tudnánk, mit csinálunk magunkkal vele. A glutént már számtalan ipari élelmiszerben és húspótlókban találjuk Seitan (= tiszta glutén) azokhoz az emberekhez is eljutott, akik húsmentesen és egészségesen szeretnének enni, és akik egyáltalán nem akarnak kenyeret vagy gabonát enni.
Hogyan mutatkozhat a glutén rossz emészthetősége állítólag egészséges embereknél?
Például puffadás, gyomorfájás, puffadás, migrén, depresszió, légzőszervi megbetegedések (ezek gyakran bőrproblémákkal vannak összefüggésben), de a belekben és a szövetekben is hatalmas gyulladásos reakciók, amelyek különböző bélbetegségekben, a bélnyálkahártya zselatinizációjában, a bélbolyhok visszafejlődésében jelentkezhetnek, A szivárgó bél szindróma a fehérjék, baktériumok és más olyan anyagok fokozott permeabilitásával alakul ki, amelyek nem tartoznak a vérbe vagy az anyagcserébe. Ez viszont szöveti gyulladást, reumás betegségeket, allergiákat vagy autoimmun betegségeket eredményezhet.
Az állati tejtermékekből származó tej kazeinnel, oltásokkal, antibiotikumokkal, stresszel stb. Együtt veszélyes koktél képződik, akik felelősek lehetnek a hatalmas egészségügyi problémákért. A tápanyagok felszívódását nemcsak az enzimaktivitás hiánya súlyosan gátolhatja, hanem a dolgok sokkal rosszabbá válnak:
A glutén függőséget okoz!
Állítólag az úgynevezett gliadorfinok hatása akár százszor erősebb, mint a morfiumoké - és ezek már az orvosilag legerősebb fájdalomcsillapítók közé tartoznak. Itt azonban egy teljesen más cselekvési mód merül fel, nevezetesen egyfajta elégedettség függősége, amely mintha kissé elzsibbadna, de gondolatainkat és viselkedésünket is irányítja.
Végzetes: Olyan manipuláltak vagyunk, hogy folyamatosan kérjük: legyen szó kenyérről, süteményről, tésztáról vagy más belőle készült termékekről - szeretnénk újra és újra elérni éhezés nélkül, mert jobban érezzük magunkat, miután élveztük úgy tűnik, hogy. Ennek oka az, hogy amikor a gliadineket a bélben lebontják, exorphinok keletkeznek, amelyek pontosan ezeket a reakciókat váltják ki az agyban az opioid receptoroknál.
Aki már néhány napja megpróbálta teljesen elkerülni a gluténmentes termékeket, az talán emlékezhet arra, hogy milyen nehéz volt neki, vagy melyik Elvonási tünetek (Fejfájás, depresszió, fáradtság stb.) Fordult elő.
Az a tény, hogy a glutén szinte telhetetlenné teszi éhségét a többire, szintén ehhez vezet nagyobb kalóriabevitel ahogy nekünk is jó - nem hiába járunk itt a német nyelvterületen a legjobb úton, hogy megelőzzük az amerikaiakat az elhízás folyamatosan növekvő arányával minden korosztályban - nem beszélve az allergia, a cukorbetegség és más anyagcsere-betegségek számának növekedéséről.
Glutén (és kazein) mentes étrenddel
akár az autizmust és a skizofréniát is javíthatja.
A bél, az immunrendszer és az agy közötti kapcsolat jól ismert. Modern életmódunk már most is nagyon megterhelő a testünk számára, és lehetőséget kell adnunk arra, hogy hosszú távon jól kezelje a stresszt. A diéta gluténmentes tartása fontos lépés lenne ebben az irányban.
Milyen alternatívák vannak?
Nézzen utána az interneten a receptekért, vagy a természetes élelmiszerüzletében gluténmentes kovász (pl. Quinoából készült) vagy sütésre szolgáló lisztért.
És tehet javaslatot a környékbeli péknek gluténmentes és egészséges pékáruk előállítására. Biztos vagyok benne, hogy az érintettek közül sokan köszönetet mondanak neki!
Legyen mindig fitt és létfontosságú - találkozunk legközelebb!
Tisztelettel!
A tiéd