Néma bomba

néma

Ismeri az akrilamidot? Valószínűleg nem, és ez teljesen normális. Azonban minden alkalommal, amikor megkóstolja a poutine-ját vagy a chipsét, lenyeli azt. Az a tény, hogy bár gyanítjuk, hogy ezek a „kényelmi” ételek nem tesznek túl jót az egészségednek, kiderül, hogy nemcsak a bennük lévő zsír, hanem a magas hőmérsékleten történő főzés eredményeként fellépő zsír is. keményítő, különösen burgonyában. És ez a probléma bizonyosan az idő hajnalától származik. Valószínű toxicitásának felfedezése azonban nemrégiben történt. Ebben az esetben meglehetősen rákkeltő.

Egy tanulmány kimutatta, hogy a főzés módszere meghatározó volt az akrilamid megjelenésében. Így a főtt burgonya nem tartalmazna semmit, ami nem a sült burgonya.