Német almás palacsinta - recept a klasszikushoz!
Vannak ezek az ételek, amelyeket gyermekkorom óta ettem. Az almás palacsinta egy ilyen. Ezeket összekötöm gyors és ízletes almás palacsinta a nagymama látogatásával és hangulatos délutánokkal a konyha régimódi étkezőjében.
Az almás palacsintákat szupergyorsan készítik és még gyorsabban fogyasztják. A trükk az, hogy csak a csupasz alapvető dolgokat kell használni, mert a palacsinták valójában készülnek nagyon purisztikus és nincsenek túllépve.
Rajongok az amerikai változatért is, mint például a Blueberry Pancakes, de ezek a purisztikus palacsinták még mindig a kedvenceim.
A 3 lépés a tökéletes almás palacsintához
- Az almás palacsintához nem kell sok: tojás, liszt, cukor, kevés só és tej. A sütőpor határozottan nem tartozik a tésztába, mert akkor az almás palacsinta túlságosan megemelkedik. De a finom dolog az enyhén karamellizált alma, amely szabadon fekszik a serpenyőben.
- Az almás palacsinta tökéletes alma nem túl édes, enyhén savanykás és korántsem túl lisztes. Fanyar és enyhén savanykás Boskop vagy Braeburn fajták, ez a két fajta tökéletes a palacsintához.
- Ne süssük túl forrón, mert akkor a palacsinta csak túl sötét és az alma túl sok vizet veszít túl gyorsan. A pépes és az elégetett keveréke nem igazán ízlik.
Az almás palacsinta receptje - nem lehet egyszerűbb!
Az almás palacsintához hámozzuk meg, magozzuk és negyedeljük meg az almát, majd a negyedeket vékony szeletekre vágjuk. Ezután keverje össze a tésztát. Egyszerűen habverővel keverje össze a lisztet, a tejet, a kevés tojást, a cukrot és a sót. Ez volt a felkészülés. Könnyű, igaz?
Most melegítsen egy serpenyőben magazint vagy növényi olajat, és váltson közepes hőfokra, hogy a palacsinta ne égjen el. Most tegye a tésztát a forró serpenyőbe, és azonnal fedje le az alma negyedével. Fedjük le fedővel, és pár percig pirítsuk. Ezután fordítsa meg és pirítsa még egy-két percig. Ezután megszórjuk porcukorral, cukorral vagy fahéjas cukorral.