Club Wikimeat

használat

A pulykacombok húsa kissé sötétebb, nagyon lédús és intenzív ízű, mivel valamivel kevesebb fehérjét, de több zsírt és kalóriát tartalmaznak. A pulyka combjai sült pörköltnek vagy egészben pörköltnek vagy pároltnak alkalmasak. Kockára vágott combhúsból vagy raguból készült húsnyárs is nagyon ajánlott. Megfelelő fűszerek: só, bors, fokhagyma, méz, rozmaring, bazsalikom

A comb húsa nagyon hasonlít a comb húsához, de több inával rendelkezik. A pulyka alsócombokat egészben pároljuk, gulyáskockákban készítjük, vagy szeletelve, mint a hím alsócombok "Osso Bucco" -ját. Megfelelő fűszerek: só, bors, paprika, rozmaring, bazsalikom

A comb a pulyka combja, csatolt izmokkal. Az alsó láb a pulyka alsó lábának felel meg, és a sípcsontból és a sípcsontból, valamint a hozzá kapcsolódó izomhúsból áll.

Alkatrész Ø-ben
(kategóriák szerint):

Kakas: kb. 1 kg
Tyúk: kb. 400 g

Táplálkozási tartalom az Ø-ben
(100 g nyersanyagra):

Comb:
Fehérje (g): 20,2
Zsír (g): 8,5
Energia (kcal/kJ): 157/658

Alsó láb:
Fehérje (g): 17,6
Zsír (g): 9,5
Energia (kcal/kJ): 156/651

Recept javaslatok

Pulyka láb a sókéregben

Keverje össze a sót a liszttel. A tojásfehérjét habverővel keményre verjük, és belekeverjük a sókeverékbe. Egy tepsire a .

Törökország láb vörösboros mártásban

Vágja le a lábát egy nagy késsel. Erősen sózzuk és borsozzuk a húsdarabokat. Forraljon fel egy olajat egy serpenyőben. A húsdarabok erősek .

---