Németország Étel, étel és ital
Főtt
Hol lehet enni hagyományos ?
A városban, hacsak nem nagy asztalokra vagy Kneipe-re (bisztrókra) törekszünk, gyakran ez van sörfőzdék, gyakran jól beírt és nagyon frekventált, vagy be Sörkert, ezeket a "sörkerteket", amelyekkel találkozunk. Az ételek többnyire egyszerűek, de meglehetősen jól elkészítettek és szinte mindig bőségesek.
Ne hagyja ki a Ratskeller amelyek a város központjában találhatók, az összes Rathaus (városháza) alatt. Szokásos jellemzők: történelmi hely, nagy szobák, ahol mindenki keverhet, élénkítő ételek és elfogadható árak.
Mindig van egy barátságos asztal és tisztességes ételek is vidéki fogadók mint a környéki éttermek. Ha nincs senki, jobb, ha nem ragaszkodunk hozzá.
A lassú ételmozgás Németországban
Végül a német konyháról fennálló közhelyek, nevezetesen egy élénkítő és kevéssé változatos grubok nyakának csavarásához tudd meg, hogy a lassú ételek mozgása különösen dinamikus Németországban. Olaszországhoz hasonlóan, a "jó, tiszta és tisztességes" étrend mellett, ez a gasztronómiai és etikai mozgalom a németek megújult érdeklődését jelképezi a földjük és termékeik iránt. Finom meglepetések várják az ínyenceket !
Kolbász
Nevetséges árakon mindenhol megtalálhatók az utcákon, kis kereskedelmi kunyhókban, az Imbissstubenben.
A Weißwurst, egyfajta fehér kolbász, messze a legjobb, de csak Bajorországban létezik. A Berlinben feltalált Currywurst egész Németországot meghódította. A Bockwurst kissé durva bőrű. Bierwurst, egyfajta cervelák kísérik a sört. A nürnbergi eredetű, grillezett Bratwurst az IGP (oltalom alatt álló földrajzi jelzés) nagyon válogatott klubjába lépett.
Sertés, burgonya és káposzta
A sertéshús (Schwein) megtalálható minden ételnél és a régiótól függetlenül: kolbász, kolbász, szalonna, sonka, szár, belsőség vagy egyszerű karaj. De természetesen grillezett baromfit, a tóból vagy a tengerből származó halakat vagy az évszakban vadat is, a meglátogatott régiótól függően.
Kísérésükhöz két mindenütt jelenlévő zöldség: burgonya (Kartoffel) és káposzta (Kohl).
A burgonyát minden formájukban fogyasztják: főtt, hash barna, salátákban, krumplipürében, krumpliban stb. A kezdőként nyers és édes-savanyú káposzta a híres savanyú káposztát (Savanyú káposzta) is adja, kevésbé van jelen az országban, mint gondolnánk. Különösen jól passzol az Eisbeinhez, a füstölt sertéscsülökhöz és a kihagyhatatlan berlini különlegességhez.
Knödelék nagyon jelen vannak. Ezek a nagy tésztagolyók, amelyek zsemlemorzsából vagy burgonyából készültek, nem csak egyet fojtottak el. Jó magyar étel, amely egész Kelet-Németországban megtalálható: gulyás, marhahúsleves hagymával és paprikával.
Fekete kenyér és sütemények
A német kenyér jó hírneve megalapozott, mind a Weißbrot (fehér), a Schwarzbrot (fekete), a Vollkornbrot (teljes kiőrlésű kenyér), a Brötchen (tekercs), mind a Pumpernickel fekete kenyér vékony, kompakt szeletekre vágva.
Erre a kenyérre tegyen egy Bismarcki heringet, vagy azokat a felvágottakat, amelyeknek a németek az urai: Leberwurst, Westphalian sonka stb. És a befejezéshez szánjon Kaffee-Kuchen-t snack közben, és támadjon meg egy nagy krémes réteges süteményt (Schwarzwälder Kirschtorte), vagy egy harapást ezekből az óriási péksüteményekből, rétes típusú.