Nemzetközi tanulmány A regionális élelmiszerek a világ népességének kevesebb mint egyharmadát tehetik ki
Nemzetközi tanulmány
A regionális élelmiszerek a világ népességének kevesebb mint egyharmadát tudják ellátni
Goettingen. - Az élelmiszertermelés és -fogyasztás fenntarthatóságáról folytatott vitában gyakran ezt javasolják Regionálisan előállított termékek aránya növelni. Azt azonban nagyrészt nem tudni, hogy ez az arány mekkora lehet, ha a jelenlegi élelmiszerigény kielégíthető. Az Aalto Egyetem (Finnország) által vezetett nemzetközi kutatócsoport a Göttingeni Egyetem részvételével most elemezte az élelmiszertermelés és -fogyasztás modell eredményeit és adatait.
Az optimalizálási megközelítés alkalmazásával a kutatók világszerte minimalizálták a gyártás és a fogyasztás közötti távolságot vagy szállítási időt. A csapat kimutatta, hogy a vizsgált növényektől függően a világ népességének 11–28 százaléka 100 kilométeres körzetben képes regionális szinten kielégíteni igényeit, míg a világ népességének 26–64 százaléka esetében az élelmiszer-előállítás helye meghaladja az 1000 kilométer távolságot.
A világ népességének fele a mérsékelt éghajlaton a gabonafélék, például a búza, az árpa vagy a zab iránti igényét kevesebb mint 900 kilométeres távolságban tudta kielégíteni, míg a világ népességének egynegyede esetében a minimális távolság meghaladja az 5200 kilométert. Ezzel szemben a kukorica kínálata regionális lehet: A termelés és a fogyasztás közötti távolság globális átlagértéke 1300 kilométer.
"A magasabb termésmennyiség és a csökkentett élelmiszerveszteség csökkentené az élelmiszerek előállítása és fogyasztása közötti távolságot, különösen Afrikában és Ázsiában" - mondta Prof. Dr. Stefan Siebert a Göttingeni Egyetem Növénytudományi Tanszékéről, aki részt vett a vizsgálatban. A nemzetközi kereskedelem továbbra is alapvető fontosságú a globális élelmiszer-szükségletek kielégítéséhez.
"Az eredmények azt mutatják, hogy az ételeket szinte mindenhol nagy távolságokon kell szállítani annak biztosítása érdekében, hogy a lakosságot ellátják a mai étkezési szokásokkal" - mondta Siebert. "A kereskedelmi vagy szállítási korlátozások, például a járványok terjedése következtében, veszélyesek lehetnek, éhséghez vezethetnek, vagy más lakosságra kényszeríthetik az érintett területeket."