NephroCare - Betegek - Az étrend - Receptkönyvtár az egészséges táplálkozáshoz

Fattoush saláta

• 4 lg őrölt szurák
• 4 lg forró víz
• 3 lg citromlé, friss
• 2 lg gránátalma szirup
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 lg fehér borecet
• 1/2 lg. szárított menta
• 175 ml extra szűz olívaolaj
• Tengeri só

• 2 kenyér (20 cm)
• Tengeri só
• 3 közepes paradicsom
• 500 g uborka
• 6 zöld hagyma
• 2 kis saláta
• 60 ml extra szűz olívaolaj
• Egy csomó petrezselyem (50 g)
• friss saláta (25 g)
• Friss menta (50g)
• Opcionális: őrölt sumac

Gránátalma szirup helyett kipróbálhatja a ribizli szirupot vagy a feketeribizli szirupot, vagy kipróbálhatja a méz és a citrom vagy a méz és a balzsamecet keverékét. frissen facsart citromlé.

Mártás: Keverje össze a sumacot vízzel, és hagyja 15 percig ülni. Ezután adjuk hozzá a citromlevet, a gránátalma szirupot, az apróra vágott fokhagymát, 2 kg. fehérborecet és szárított menta. Folyamatos keverés közben lassan adjuk hozzá az olajat. Ízlés szerint adjunk hozzá tengeri sót.

A salátához: Vágja ketté a kenyereket és pirítsa meg. Közben a paradicsomot és az uborkát vágjuk szeletekre, a zöldhagymát apró karikákra, a megtisztított salátát pedig 2 cm-es csíkokra.

Törje kisebb darabokra a kenyeret, és tegye a salátástálba. Öntsük az olívaolajat a kenyérre (így nem ázik el a mártással). Ízlés szerint sózzuk. A paradicsomot, az uborkát, a hagymát, a salátát és a fűszereket összekeverjük egy tálban, és ráöntjük az öntetet. Most add hozzá a kenyeret.

Ha akarod, megszórhatsz egy kis sumacot a tetejére.

---