Vegetáriánusok, vegánok, rugalmas szakemberek
A Párizs HÉTVÉGE. A másik fele vagy gyermeke megváltoztatta az étrendjét? Ésszerű téma! Az ütközés elkerülése érdekében mindenkinek meg kell kímélnie a kecskét és a káposztát.
Gwendoline, a veganizmusról szóló könyv szerzője meggyőzte párját, Anthony-t étrendjének érdemeiről.
A Tours-ban Fred Louvain séf és társa, Marion flexitárius ételeket, többek között vegetáriánus és vegán ételeket szolgálnak fel.
Párizs keleti részén található bisztróban, ahol garantáltan savanyú káposzta nem tartalmaz állati anyagokat, az asztalnál lévő szomszéd titkot ad nekünk: „A férjem nagyon szereti a vegetáriánus konyhámat, nagyon elégedett vele, de soha nem fogja beismerni. ! Társa nélkül vacsorázik, aki nem osztja diétáját. De miért nem hajlandó elismerni a nem húsos konyha iránti ízét? Vajon elfogadhatatlan-e nézőpontja a zöldségfélék számára - ejtsd ki a "védji" szót e törzs angol nevéből, amely vegetáriánusokat, vegánokat és vegánokat egyesít -, amelynek legradikálisabb ágát a hentesüzletek támadásai észlelik ?
Élhetünk-e jól párban anélkül, hogy megállapodnánk az étkezés módjáról? „Ezek a vegyes párok valóság, mert sokkal több nő van, mint férfi zöldség - jelzi Elodie Vieille Blanchard, a francia Vegetáriánus Szövetség elnöke. Minden attól függ, hogyan élik meg. De ha a megközelítés harciasnak bizonyul, az együttélés szinte lehetetlen lesz. "
"Mit tegyen veszélybe egy pár?"
Franciaországnak az a sajátossága, hogy ismeri a nagyon elkötelezett veganizmust, amint azt Louise bizonyítja, hogy egy másik asztalnál találkozott. Ez a negyvenes évek része a "társadalmi igazságosság és az állatok felszabadításának politikai projektjének". A mindenevővel való együttélés olyan, mintha antirasszista élne rasszistával. Elég ahhoz, hogy egy pár veszélybe kerüljön ”! Mégis, négy évvel a tudatossága után, Louise még mindig Ludovic-nál él, aki azt mondja, hogy "egyáltalán nem vegán". Mint ami a szeretet továbbra is lehetséges. Bizonyos feltételek mellett.
"Kezdetben Louise megközelítését nagyon bonyolult volt megérteni, és közel álltunk a szakításhoz" - emlékezik vissza Ludovic, egy 48 éves videoszerkesztő. Pillantása megváltozott, a húsevőket a merénylőkhöz hasonlította. Végtelen beszélgetéseket folytattunk, amelyek siketek párbeszédévé váltak. Bizonyára kissé szaggatott, amikor észrevette, hogy még mindig egy "karnista" világban él, és végül megértettem és bátornak találtam, bár nem tudom elképzelni, hogy lemondjak, mint ő is, a hússal töltött kedves pillanatokra az asztal. "
Azonban otthon vagy amikor mindketten kijárnak egy étterembe, a mi „egyáltalán nem vegán” emberünk teljesen vegán menüknek engedelmeskedik. - Az egyetlen különbség, amit megengedek magamnak Louise-szal, a sajt a pizzámon! »Vallja Ludovic.
A Tours-ban Fred Louvain séf és társa, Marion „flexitárius” ételeket szolgálnak fel. (Guillaume Le Baube a Le Parisien hétvégéhez)
"A vegetáriánus nagyon gyorsan elengedhetetlen, mert különben ez azt jelentené, hogy nem tartjuk tiszteletben" - mondja Céline, 37 éves, akik közül nyolcan osztoztak egyikükkel. De ez a diéta gyakori zavart okoz. Először a többiekkel, mert fájdalmas vendégekké válunk, egy hajthatatlan emberrel, aki nem hajlandó megkóstolni, amit kínálunk neki. Mivel abban a tekintetben, amelyet a legtöbben csupán ételnek tekintenek, sok zöldség látja az elviselhetetlen állatbántalmazás eredményét.