NephroCare - Betegek - Az étrend - Receptkönyvtár az egészséges táplálkozáshoz
Ramazan Pidesi - török pita
- 300 ml fürjvíz
- 1/2 kocka friss élesztő (20 g)
- 1 lg cukor
- 450 g liszt
- 2 lg só
- 2-3 Lg. olivaolaj
- 1 tojássárgája
- Szezámmag és kömény köretként
Tegyen vízzel töltött hőálló tálat a sütőbe, hogy a pita lágyabb legyen.
Keverje össze a vizet, az élesztőt és a cukrot, és hagyja őket 10-15 percig ülni, amíg hab képződik.
Közben egy nagy tálban keverje össze a lisztet a sóval, és készítsen egy lyukat a közepére. Öntsön 1,5 lg-ot. olívaolaj és élesztő keveréket a lyukba, és gyúrjon egy puha tésztát.
Fedje le az edényt fóliával, és hagyja meleg helyen körülbelül 45-60 percig, amíg a tészta megduplázódik.
Helyezze a tésztát liszttel borított felületre, gyúrja össze egy kicsit és vágja félbe. Formázzunk két kerek, 15-18 cm átmérőjű gödröt.
Tegyen egy sütőpapírt egy serpenyőbe, és szórjon meg egy kevés fehér lisztet és búzalisztet. Tegye a két pitát a serpenyőbe, és hagyja újra pihenni 30 percig.
Ezután formázzon egy rácsot a gödör felszínén, ujjbegyeivel olívaolajban áztatva. Keverje össze a tojássárgáját 1,5 literrel. olívaolajat és ecsettel kenje be a keveréket a gödrökbe. Ízlés szerint szezámmaggal és köménnyel díszítjük.
Süsse a pitát az előmelegített sütőben (200 ° C) körülbelül 20 percig.
A kenyereket nedves konyharuhával takarja le, hogy melegen tartsa. Tálaljuk forrón.
Tegyen vízzel töltött hőálló tálat a sütőbe, hogy a pita lágyabb legyen.