NephroCare - Betegek - Az étrend - Receptkönyvtár az egészséges táplálkozáshoz

Olasz saláta zöld tésztával

táplálkozáshoz

  • 200 g zöld tagliatelle (íj tészta)
  • 200 g paradicsom (koktél, ha lehetséges)
  • 125 g mozzarella (1 csésze) (20% zsír)
  • 6 fekete olajbogyó
  • 3/4 rakéta csatlakozás

  • 3 evőkanál pesto szósz
  • 1 1/2 evőkanál balzsamecet
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 1/2 lánc bazsalikom
  • Só bors

Forraljuk fel a tésztát az utasításoknak megfelelően (7-12 perc). Vigye át őket egy szitán, és hagyja kihűlni. Ezután öntsük a tésztát egy salátástálba. Mossa meg a paradicsomot, szükség esetén távolítsa el a közepét, és szeletelje fel őket. Vágja a mozzarellát kis kockákra. Öblítse le a rukkolát, szárítsa meg és távolítsa el a szárakat. Vágja a rukkolát vékony csíkokra. Hozzáadjuk a paradicsomot, a mozzarellát és a rukkolát, és jól összekeverjük.
A salátaöntet elkészítéséhez keverje össze és verje fel a pesto szószt, az olívaolajat és az ecetet. Ha szükséges, adjunk hozzá egy csipet sót és borsot.
Ez a saláta jól passzol grillezett húshoz; de tálalható egyedül is, pálcával.