NephroCare - Betegek - Az étrend - Receptkönyvtár az egészséges táplálkozáshoz

Csirke és zöldség nyárs fűszeres fűszeres mártással és mangóval

Csirke nyárs:

• 400 g csirkemellfilé
• 1 pirospaprika
• 150 g cukkini
• 1 kis doboz ananász
• 4 piros koktél
• 4 evőkanál lime juice
• 2 teáskanál méz
• 8 evőkanál repceolaj

Fűszeres mangószósz:

• 2 pirított mangó
• 3 cm hosszú apróra vágott gyömbér
• 2 apróra vágott fokhagymagerezd
• 2 friss csípős paprika, mag nélkül és apróra vágva
• 4 evőkanál balzsamecet
• 2 evőkanál cukor
• 2 evőkanál apróra vágott mogyoró
• Só

Ha fából készült nyársakat használ, akkor először kenje meg őket olajjal, hogy a hús sütés után könnyen kijöjjön.

csirke hús:
Mossa meg a csirkemellet, szárítsa meg és vágja kockákra. Hámozzuk meg a zöldségeket. A paprikát vágjuk ketté és darabokra. Vágja a cukkinit csíkokra. Szűrje le az ananászdarabok levét. Kombinálja az összes pác összetevőt: lime juice, méz, vaj, só és bors. Tegye a húsdarabokat egy tiszta tálba, és öntsön rá pácot, jól keverje össze. Legalább egy órán át pácoljuk hidegben.
Helyezze a csirkét, a cukkinit, az ananászt és a paradicsomot a nyársra, egyenként. A nyársakat megsütjük.
Csípős szósz:
Vágja darabokra a mangókat és keverje össze fokhagymával, gyömbérrel, csípős paprikával, ecettel, cukorral és némi sóval.
Helyezze az elegyet egy fedél nélküli kis edénybe, és lassú tűzön lassan forralja fel.
Fedjük le az edényt és főzzük 10 percig.
Vegye le a tűzről, és hagyja kihűlni. Készítsen pürét a keverékből.
Hozzáadjuk az apróra vágott mogyorót, és hűtőszekrényben tálaljuk.

Ha fából készült nyársakat használ, akkor először kenje meg olajjal, hogy a hús sütés után könnyen kijöjjön.

---