NephroCare - Betegek - Táplálkozás - Táplálkozás hemodialízissel - A jó táplálkozás elve Nem.
Készítse el ételeit úgy, hogy csökkenjen a káliumtartalom.
A videó megtekintéséhez engedélyezze a JavaScript használatát, és fontolja meg a HTML5 videót támogató webböngészőre történő frissítést
A kálium étrendünk elengedhetetlen része. Fontos szerepet játszik az izmok összehúzódásának lehetővé tételében. De bármennyire is fontos, a magas káliumszint súlyos állapot. A szív is izom, és a túl sok kálium a vérben komoly egészségügyi kockázatokat okozhat.
Jól. De miért kell vigyáznom vele?
A vesék egyik feladata annak biztosítása, hogy a megfelelő mennyiségű kálium mindig a vérben legyen. Ami túl sok, azt egyszerűen kiszűrjük. Ha a vesék nem képesek megfelelően ellátni ezt a funkciót, a vér káliumszintje megnő.
Míg a dialízis során a kálium hatékonyan kiszűrődik, a dialízisek között gyorsan felépül a szervezetben. Ezért óvatosnak kell lennie, hogy ne fogyasszon túl sok káliumot.
Tehát milyen ételek tartalmaznak káliumot?
Az a nehéz, hogy megpróbáljuk alacsonyan tartani a káliumszintet, az, hogy szinte minden élő szervezetben jelen van. Ez azt jelenti, hogy mindenféle gyümölcs és zöldség tartalmaz káliumot. De vannak különbségek. Például a tészta és a fehér rizs nagyon kevés káliumot tartalmaz. Azonban nem lehet csak elkerülni, ez attól függ, hogyan készíti el ételeit.
Tehát hogyan készíthetek ételeket, miközben csökkentem a káliumszintet?
Meg kell változtatnia a burgonya és a zöldség elkészítésének módját. De ez könnyű, és gyorsan megszokja.
Először apróra vágjuk, és legalább két órán át áztassuk friss langyos vízben. Ezután öntse le a vizet és főzze meg a burgonyát és a zöldségeket, ideális esetben egyszer megújítsa a vizet. Ez nagy mennyiségű káliumot távolít el. Ne használja a főzővizet más étkezés vagy szósz elkészítéséhez.
Mi a helyzet a friss gyümölcsökkel?
Naponta egyszer friss gyümölcsöt fogyaszthat, különben kompótnak kell lennie. Kérjük, ne fogyasszon sok káliumot tartalmazó gyümölcsöt, például banánt és szárított gyümölcsöt.
Hogyan veszem észre, hogy a vér káliumszintem megemelkedik?
Mint fent említettük, a szervezetben lévő túl sok kálium nagyon veszélyes lehet. Ha furcsa bizsergést érez a nyelvén vagy a szájában, vagy ha a lábai bizsergenek és gyengének érzi magát, azonnal forduljon orvoshoz.