Nescafe - 3in1 Original
Közepes kockázat *
* A felhasználói szavazatok szerint
Vállalat: Fészkel
Leírás Nescafe - 3in1 Original
Instant kávé különlegesség tejjel, cukorral és édesítőszerrel.
Egyéb információk:
Ez a termék 15 összetevőt tartalmaz, amelyek közül 6 összetevőnél alacsony a károsodás kockázata, 9 összetevőnél közepes a károsodás kockázata.
Nescafe Information - 3in1 Original
Nescafe összetevő - 3in1 Original
A termelt kockázat mértéke:
Ez a termék glükózszirupot tartalmaz, közepes károsodási kockázattal rendelkező összetevő, amely keményítőből és/vagy inulinból származó tápláló szacharidok vizes, tisztított és tömény oldata. A glükózszirup fogyasztása: allergiás reakciókat okozhat, tartalmazhat gluténnyomokat, súlygyarapodást (elhízás), cukorbetegséget stb.
Ez a termék az E950-et tartalmazza vagy ac-szulfám K, közepes károsodási kockázattal rendelkező összetevő, amely kémiai édesítőszer. 130-200-szor édesebb, mint a cukor, de nincs energiaértéke. A kritikusok szerint az Acesulfam K rákkeltő kockázatot jelent, bár ezt az FDA és az Európai Unió illetékes hatóságai elutasították.
Ez a termék E452 (i) -t tartalmaz vagy nátrium-polifoszfát, közepes károsodási kockázattal rendelkező összetevő, amely stabilizátor. A gyanús E kategóriába tartozik. A magas foszfátkoncentráció destabilizálhatja egyes anyagcsere folyamatokat, mivel a foszfát fontos szerepet játszik a teljes anyagcserében.
Ez a termék E551-et tartalmaz vagy szilícium-dioxid, alacsony kockázatú összetevő, amely csomósodásgátlóként működik. Az élelmiszeriparban sör tisztítására és az instant kávé csomósodásgátló szereként használják. A gyanús E kategóriába tartozik.
Ez a termék tartalmaz E451 vagy Pentanátrium-trifoszfát, alacsony károsodási kockázattal rendelkező összetevő, amelynek savasságjavító funkciója van. Ez egy olyan anyag, amely lehetővé teszi homogén keverék kialakítását és fenntartását két vagy több nem elegyedő fázis között. Ez az összetevő nem engedélyezett csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszerekben. Nagy mennyiségű foszfor zavarokat okozhat.
Részletes leírásért kattintson az alábbi összetevők bármelyikére:
- 81 kalória
- 0 zsír
- 22 szénhidrát (ebből 7 g cukorból származik)
- 0 fehérje
- 0 ásványi anyag vagy vitamin
A Codex Alimentarius 212-1999 szabvány szerint a glükózszirup megtalálható a kategóriában 11.0 Édesítőszerek, beleértve a mézet is, csoport 11.1 Seb és feldolgozatlan cukor, alcsoport 11.1.3 Fehér- és barna cukor, glükózszirup, dehidratált glükózszirup, nyers nádcukor - 11.1.3.2. Cukrászdában használt glükózszirup. A glükózszirup keményítőből és/vagy inulinból származó tápláló szacharidok vizes, tisztított és tömény oldata.
Adalékokat tartalmazhat:
Biztonsági/összetevő besorolás:
A glükózszirup fogyasztása:
- Allergiás reakciók (gluténnyomokat tartalmazhatnak)
- Súlygyarapodás (elhízás)
- Cukorbetegség
- Szív-és érrendszeri betegségek
- Fogproblémák (fogszuvasodás)
A "cukor" kifejezés a növényekben jelen lévő nagyszámú szénhidrátra vonatkozik, amelyet többé-kevésbé édes íz jellemez.
A fő cukor, a glükóz, az összes zöld növényben lejátszódó fotoszintézis folyamat eredményeként következik be, míg más cukorkeverékek bizonyos növények nedvében szirup formájában találhatók.
Az étrendben a cukor:
- Természetes előfordulás: tejben laktóz, gyümölcsekben, mézben és zöldségekben fruktóz, sörben maltóz
- Olyan forrásokból kell hozzáadni, mint: kukorica, szőlő, cékla, cukornád
Általánosságban elmondható, hogy a második típusú (kereskedelmi) cukrot a termékek csomagolásán adják át.
A Codex Alimentarius 212-1999 szabvány szerint a cukor a csoportban található 11.0 Édesítőszerek, beleértve a mézet is, alcsoport 11.1. Finomított és nyerscukor.
11.1.1 Fehér cukor, vízmentes dextróz, dextróz-monohidrát, fruktóz
- A következő adalékanyagokat tartalmazhatja:
- Kalcium-szilikát 15000 mg/kg
- kalcium- és alumínium-szilikát 15000 mg/kg
- magnézium-karbonát 15000 mg/kg
- szintetikus magnézium-szilikát 15000 mg/kg
- foszfátok 6600 mg/kg
- szilícium-dioxid, amorf 15000 mg/kg
- nátrium-alumínium-szilikát 15000 mg/kg
- szulfitok 15 mg/kg
- Sértetlen, hiteles és kereskedelmi minőségű; száraz, homogén szemcsés kristályok formájában;
- A minimális polarizáció 99,7 °;
- A maximális páratartalom 0,06%;
- A maximális inverzió mértéke 0,04%;
Biztonsági/összetevő besorolás:
Az Egészségügyi Világszervezet olyan cukorbevitelt javasol, amely a teljes kalóriaszám legfeljebb 10% -át fedi le. Így napi 2000 kalóriás étrend legfeljebb 50 gramm szénhidrátot tartalmazna cukor formájában.
Az Országos Tudományos Akadémia étrendi referencia bevitele (DRI) a cukor bevitelét a kalória 25% -ára, illetve 125 gramm szénhidrátra korlátozza.
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) az összes kalória legfeljebb 10% -áig korlátozott cukorbevitelt javasol.
Az instant kávét ugyanúgy készítik el, mint az őröltet, az egyetlen különbség az elkészítési szakaszok között az, hogy bevezetik a permetező szárítás és fagyasztva szárítás szakaszát az instant kávé.
- A porlasztva szárítási módszer esetében a kávéoldatot egy folyamatos forró levegősugáron vezetik át egy magas henger végén, és ahogy a cseppek leesnek, kiszáradnak és finom por formájában megtelepednek a henger alján;
- Fagyasztva szárítás esetén a kávéoldatot -40 ° C-on lefagyasztják, így egy vékony pojghita keletkezik, amelyet aztán apró darabokra bontanak. A képződött granulátumokat ezután vákuumkamrákba helyezzük. A vákuum csökkenti a víz forráspontját, és még ilyen alacsony hőmérsékleten is elpárolog, fenntartva a kávé aromáját és oldható kávébabot hagyva maga után.
Végül az instant kávé csak kávébabot és vizet tartalmaz, egyéb összetevők hozzáadása nélkül.
A kávé előnyei:
- A kávéban található antioxidánsok korlátozzák a sejtek pusztulását;
- A koffein serkenti a szellemi képességeket és a fizikai teljesítőképességet
- Csökkenti a fáradtságot;
A hidrogénezett növényi olajat úgy állítják elő, hogy normál növényi olajat vesznek fel, és katalizátorként fémet adnak hozzá.
A hidrogénezésnek (hidrogénatomok hozzáadása a zsírmolekulákhoz) mind a termék élettartamának meghosszabbítása, az oxidáció megakadályozása, mind a zsírok konzisztenciája szilárddá alakítása a feladata.
A Codex Alimentarius 210-1999 szabvány szerint növényi zsírok találhatók a kategóriában 02.0 Zsírok, olajok és zsíremulziók, csoport 02.1 Víz nélküli zsírok és illóolajok, alcsoport Növényi olajok és zsírok: étkezési zsírok és olajok, amelyeket növényekből nyernek (a termékek egyetlen növényből származhatnak, vagy olajok keverékeként népszerűsíthetők). Adalékanyagok, amelyek tartalmazhatnak:
- Aszkorbil-észterek - 500 mg/kg
- Butilezett hidroxi-anizol - 200 mg/kg
- Butil-hidroxi-toluol - 200 mg/kg
- Béta-, karotinok, zöldségek - 1000 mg/kg
- A diacetil-borkősav és a glicerin zsírsavak észterei - 10000 mg/kg
- Guajaki gyanta - 1000 mg/kg
- Izopropil-citrátok - 200 mg/kg
- Polidimetil-sziloxán - 10 mg/kg
- Poliszorbátok - 5000 mg/kg
- Propil-gallát - 200 mg/kg
- Zsírsavak propilén-glikol-észterei - 10000 mg/kg
- Sztearil-citrát - gmp
- Tercier butil-hidrokinon - 200 mg/kg
- Tiodipropionát - 200 mg/kg
Biztonsági/összetevő besorolás: