Nézze át az élelmiszerek címkézését
A szív nevet: vettem könnyű joghurtot, és néztem az egészségemet. Vagy nem? Egészen a közelmúltig erre a kérdésre aligha tudtak válaszolni Otto és Ottilie normál fogyasztók, most megfordult az árapály: 2007 óta van érvényben az EU „Az élelmiszerekkel kapcsolatos tápanyag-összetételre és egészségre vonatkozó állításokról szóló rendelete”, amelynek legfontosabb átmeneti ideje 2009 júliusában jár le. A releváns információknak legkésőbb addigra meg kell felelniük bizonyos kritériumoknak, amikor a címkéken, a márkaneveken vagy a reklámokban szerepelnek. Az olyan megnevezéseket, mint „alacsony zsírtartalmú” vagy „cukormentes”, a jövőben csak bizonyos körülmények között lehet használni. Ezen felül 2010 januárjáig pozitív listát kell készíteni, amely megengedett információkat tartalmaz, amelyek tudományosan bizonyíthatók, mint pl B. "A kalcium jó a csontoknak".
Különleges jóváhagyási eljárás vonatkozik a gyermeki állításokra, azaz a gyermekek fejlődésére és egészségi állapotára vonatkozó információkra (pl. "A kalcium erősíti gyermeke csontjait") és a betegség kockázatának csökkentésére vonatkozó információkra (pl. "Véd a szív- és érrendszeri betegségek ellen" "). A meglévő gyermekigények 2010 januárjáig engedélyezettek, az új gyermekekre vonatkozó állításoknak és a csökkent kockázatra vonatkozó információknak a jövőben meg kell haladniuk a jóváhagyási folyamatot.
A rendeletnek azonban csak akkor van értelme, ha az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) az adott élelmiszerhez külön táplálkozási profilt rendel. Ebben a profilban a hatóság rögzíti, hogy az étel összetevői táplálkozási szempontból igazolhatók-e, vagyis a köznapi értelemben vett "egészségesek". Ezeket a profilokat arra tervezték, hogy megvédjék a fogyasztókat a cukor túladagolásának akaratlan vásárlásától, mivel zsírmentesek.
Mag. Birgit Beck, a Fogyasztói Tájékoztatásért Egyesület (VKI) táplálkozási szakértője elvileg üdvözli a rendeletet; Fontos, hogy a táplálkozási és egészségre vonatkozó állítások címkézése szabályozott legyen - de minden a táplálkozási profilokon múlik. Ezekkel a profilokkal azonban van egy probléma: régen elérhetőnek kellett volna lenniük. "Sok oldalról sok beavatkozás történt, sok kivétel iránti kérelem érkezett" - magyarázza Magner Petra Lehner az Egészségügyi Minisztériumtól, aki az ottani élelmiszer- és fogyasztóvédelemről gondoskodik. Kivételek voltak szükségesek a kenyér, a sütik vagy a köhögéscseppek kivételével. És így a politikusok és a táplálkozási szakemberek folytatják a vitát. Meddig még bizonytalan; A sajtó aláírásakor az osztrák egészségügyi minisztérium közölte, hogy áprilisban megállapodás születhet. "De ezek olyan profilok, amelyek nem szigorúan táplálkozás-orientáltak a rendeltetésüknek megfelelően, hanem piacorientáltak" - mondja Lehner.
Az egészségre vonatkozó állítások témája, amint a táplálkozással és az egészséggel kapcsolatos állításokat hívják, egyébként is egyik vagy másik nap aktuális. Csak a sok átmeneti időszak miatt, amelyek a VKI szerint néha túl hosszúak: A gyártók, akiknek védjegye vagy márkaneve egészségügyi ígéretet tartalmaz (pl. „Női egészségügyi kenyér”), a leghosszabb időt veheti igénybe. Ennek - az utolsó - időszaknak a lejárata: 2022 január.
Ausztria búcsút vesz a transzzsíroktól
A transz-zsírsavak számos késztermék részét képezik. Növényi zsírok megkeményedéséből származnak, és káros hatással lehetnek a koleszterinszintre és ezáltal a szív egészségére. A termékben való jelenlétüket a "megkeményedett növényi zsír" vagy a "részben megkeményedett növényi zsír/olaj" címkézéssel lehet felismerni.
Az EU-rendelet nem rendelkezik a transz-zsírsavak címkézéséről; Alois Stöger egészségügyi miniszter azonban meghozta saját rendeletét, amely tiltja Ausztriában a több mint két százalék mesterséges transz-zsírsavat tartalmazó zsírokat. A rendelet 2009 augusztusában lép hatályba.
Orvosegyesület elnöke Dr. Walter Dorner üdvözli az intézkedést: a gyermekek nem fogyaszthatnak napi 1,5 grammnál több transzzsírt; valójában valamivel több, mint nyolc gramm, és a törvényben előírt transz-zsírérték már régóta esedékes.
Az egészségre vonatkozó állításokról szóló rendelet függelékében az EU közzétette azoknak a neveknek a listáját, amelyeket az élelmiszerek a jövőben használhatnak, ha megfelelnek bizonyos kritériumoknak. A lista nincs kőbe vésve, ezért újra és újra kiigazításra kerül.
"Alacsony energia" *
A termék legfeljebb 40 kcal/100 g (szilárd élelmiszer) vagy legfeljebb 20 kcal/100 ml (folyékony élelmiszer) tartalmazhat. Asztali édességek maximális értéke: 4 kcal adagonként.
»Csökkentett energiájú" *
A fűtőértéknek legalább
30% -kal csökkenjen; Ezenkívül meg kell adni, miért csökken a termék energiatartalma (pl. "Kevesebb zsír").
"könnyű" *
Ugyanazok a feltételek vonatkoznak, mint a "csökkentett" termékekre. Azt is meg kell jelölni, hogy az étel miért „könnyű”.
"Energiamentes" *
Maximális fűtőérték: 4 kcal/100 ml. Az asztali édességekre van határérték
0,4 kcal adagonként.
"zsírszegény" *
A termék kevesebb, mint 3 g zsírt tartalmaz 100 g-ban (szilárd élelmiszerek) vagy kevesebb, mint 1,5 g zsírt 100 ml-ben (folyékony élelmiszerek). Részben fölözött "alacsony zsírtartalmú" tej esetében: legfeljebb 1,8 g zsír/100 ml.
»Zsírmentes/zsír nélkül» *
A termék legfeljebb 0,5 g zsírt tartalmaz 100 g-ban vagy 100 ml-ben. Tilos az olyan állítások betiltása, mint "X% zsírmentes".
»Alacsony telített zsírsavtartalom» *
A telített és transz-zsírsavak összege nem haladhatja meg az 1,5 g/100 g vagy a 0,75 g/100 ml értéket. A telített és transz-zsírsavak összege nem haladhatja meg a fűtőérték tíz százalékát.
»Telített zsírsavaktól mentes» *
A telített zsírsavak és transz-zsírsavak összege 0,1 g lehet
Ne haladja meg a 100 g-ot vagy a 100 ml-t.
»Alacsony cukortartalmú“ *
A szilárd élelmiszerek legfeljebb 5 g cukrot tartalmazhatnak 100 g-ban, míg a folyékony élelmiszerek határértéke 2,5 g/100 ml cukor.
"cukormentes" *
A termék 100 g-nál vagy 100 ml-nél legfeljebb 0,5 g cukrot tartalmazhat.
"hozzáadott cukor nélkül" *
A termék nem tartalmazhat hozzáadott mono- vagy diszacharidokat vagy egyéb édesítő ételeket. Ha az étel természetesen tartalmaz cukrot, a címkén fel kell tüntetni: "természetesen tartalmaz cukrot".
»Alacsony nátriumtartalom/kevés só" *
Elfogadható, ha a termék nem tartalmaz 0,12 g-nál több nátriumot vagy 0,3 g sót 100 g-nál vagy 100 ml-nél. A természetes ásványvizektől eltérő vizeknél ez az érték nem haladhatja meg a 2 mg nátriumot 100 ml-enként.
"Nagyon alacsony nátrium/kevés só" *
A termék legfeljebb 0,04 g nátriumot vagy 0,1 g sót tartalmazhat 100 g vagy 100 ml mennyiségben. Ez az információ nem használható természetes ásványvizekhez és más vizekhez.
»Nátrium- és sómentes» *
Ha a termék legfeljebb 0,005 g nátriumot vagy 0,013 g sót tartalmaz 100 g-nál, akkor nátrium- vagy sómentesnek tekinthető.
"Rostforrás" *
A termék akkor tekinthető rostforrásnak, ha legalább 3 g rostot tartalmaz 100 g-ban vagy legalább 1,5 g rostot tartalmaz 100 kcal-ban.
"Magas rosttartalom" *
Megengedett, ha legalább 6 g rostot tartalmaz 100 g (szilárd élelmiszer) vagy legalább 3 g rost/100 kcal (folyékony élelmiszer).
"Fehérjeforrás" *
Ha egy ételt fehérjeforrásnak neveznek, a fehérjetartalomnak a teljes fűtőértéknek legalább 12 százalékát kell kitöltenie.
"Magas fehérjetartalom" *
Csak akkor engedélyezett, ha a fehérjetartalom a teljes fűtőérték legalább 20 százalékát teszi ki.
»Vitamin/ásványi anyag forrás *
Ha a címke szerint a termék bizonyos vitaminok vagy ásványi anyagok forrása, ezekre az anyagokra különleges minimális mennyiségek vonatkoznak, amelyeket az egész EU-ban megállapítottak (90/496/EGK irányelv és az 1925/2006/EK rendelet 6. cikke). A C-vitamin esetében például 9 mg/100 g vagy 100 ml.
"Fokozott XY komponens" *
Ha a gyártó kijelenti, hogy megnőtt egy vagy több olyan tápanyag mennyisége, amely nem vitamin vagy ásványi anyag, az arány növekedésének legalább 30 százalékosnak kell lennie egy összehasonlítható termékhez képest.
»Csökkentett XY rész" *
Ha egy vagy több tápanyag tartalmát a címke szerint csökkentették, akkor ennek a csökkentésnek legalább 30 százalékosnak kell lennie egy összehasonlítható termékhez képest. Egyéb értékek vonatkoznak a mikroelemekre, azaz a vitaminokra, ásványi anyagokra vagy nyomelemekre (10 százalékos különbség), valamint a nátriumra vagy sóra (25 százalékos különbség).
»Természet szerint/természetes" *
Ha egy élelmiszer természetesen megfelel a táplálkozási információkra vonatkozó követelményeknek, a gyártó előtagot „természetes”.
Alkoholos italok
Ha egy ital alkoholtartalma meghaladja az 1,2 térfogatszázalékot, a gyártó nem tehet egészséggel kapcsolatos állításokat. Táplálkozási információk csak akkor engedélyezettek, ha alacsony alkoholtartalomról, csökkentett alkoholtartalomról vagy fűtőértékről van szó.
Forrás: "Az Európai Parlament és a Tanács 1924/2006/EK rendelete (2006. december 20.) az élelmiszerekre vonatkozó tápanyag-összetételre és egészségre vonatkozó állításokról"