Nicole Wirth; Németországi LCHF úttörő; LCHF; egészséges életmód alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú

Fotó: Lena Boström

Ez az oldal hiányos lenne egy cikk nélkül, amely arról a nőről szólna, aki az LCHF-et Németországba hozta, és akitől örököltem ezt a weboldalt és a hozzá tartozó LCHF fórumot.

Nicole Wirth eredetileg Rajna-vidék-Pfalz egyik kisvárosából származik. 1998-ban, miután a Saarbrückeni Saarland Egyetemen üzleti adminisztrációt hallgatott, szerelem miatt Svédországba emigrált.

Mindig is az egészséges táplálkozás témája érdekelte. Először 2000-ben hallott a glikémiás indexről Michel Montignac könyvén keresztül. Abban az időben ezzel a módszerrel lefogyott néhány fontot, de az idő múlásával ezek lassan visszazökkentek.

Nicole útja az LCHF felé

2006 májusában tudta meg először a svéd orvosról Dr. Annika Dahlqvist, aki túlsúlyos (2. típusú) cukorbetegségét LCHF-rel kezelte. A betegek lefogytak és cukorbetegségük jobb lett, néha annyira, hogy már nem volt szükségük gyógyszerekre. Ugyanakkor a svéd médiában két szerzőről is beszámoltak:

Sten Sture Skaldeman, aki "Ät dig ner i vikt" (fordítás: Eat dich slim) című könyvében beszámolt arról, hogyan táplálkozott egészségesen LCHF-vel 2000-ben, és 65 kg-ot fogyott (145-ről 80 kg-ra). Azóta megtartja jelenlegi súlyát.

Lars-Erik Litsfeldt, aki a "Fetskrämd" (fordítás: zsírfóbia) című könyvében leírja, hogy szívinfarktus után cukorbetegeként az LCHF segítségével kontroll alatt tartotta a cukorbetegségét, és kiváló egészségi állapotban elérte normális súlyát.

Ezek az emberek voltak az a kiváltó ok, amely egyre jobban érdekelte az LCHF témáját, és végül megváltoztatta az étrendjét. Ennek eredményeként azonnal megismerte ennek az étrendnek az előnyeit a saját testén. Egyrészt egy szempillantás alatt elvesztette a felesleges terhességi kilókat, másrészt más egészségügyi javulások is történtek, például kiegyensúlyozott emésztés, tisztább arcszín, jobb alvás stb.

Nicole az LCHF-et Németországba hozta

Abban az időben azonban az LCHF témája gyakorlatilag ismeretlen volt Németországban, ezért ezt a weboldalt azért hozta létre, hogy a svédországi tapasztalatait és fejleményeit megossza a német ajkú országok lakóival.

A fórum hozzáadásával a webhely egy platformot hozott létre az LCHF-vel folytatott privát tapasztalatcseréhez is.

2015-ben bekerültem a nagy örökségbe

Most nagy örökséget vállaltam - az oldal és az LCHF fórum az én kezemben van. Nagyon hálás vagyok Nicole-nak munkájáért, elkötelezettségéért és nagylelkűségéért. Nélkülük valószínűleg még mindig hiába harcolnék a vágyakozás és a falatozás ellen.

Legalább annyira hálás vagyok, hogy egy olyan erős nőt, mint Nicole, a legközelebbi barátaim közé sorolhatok. Nélküle? Semmiképpen!