NIMA; SADI - Savanyúság hideg ecetben

Házi ízesítők. - Christiane Neuville - szerk. Dessain és Tolra

hideg

Kis kombináció hideg savanyúságokhoz. Lazításuk érdekében rakja őket durva sóval töltött skimmerbe, egy tál vagy egy nagy salátástál fölé. Ennek eredményeként a savanyúság nem ázik be a szennyező vízbe. Hirtelen a sót használják a következőkre. Alaposan szárítsa meg, mielőtt az üvegükbe rakja őket. Adja hozzá az összes kívánt fűszert: koriander, kömény, sós, zeller egy ágon. Mindenekelőtt tartsa őket nagyon hűvös helyen, fénytől távol, például egy pincében. Több mint két évig tudom tartani őket anélkül, hogy megereszkednének. Amikor a kertjében elfelejtette a savanyúságokat, amelyek túl nagyok a normál fogyasztáshoz, tegye őket ugyanazon kezelés alá, mint a kicsiket. Helyezze őket nagyon nagy üvegekbe az ecettel. Az ételeket mártással díszítik majd. Jó étvágyat'.