Nincs elegendő gyümölcs és zöldség a bolygó táplálásához; A Mezőgazdasági Napilap
Ha a bolygón mindenki egészséges étrendre vágyna, akkor nem lenne elegendő gyümölcs és zöldség - derül ki a Guelphi Egyetem új tanulmányából.
Egy kutatócsoport összehasonlította a globális mezőgazdasági termelést a táplálkozási fogyasztók ajánlásaival, és drasztikus eltérést talált.
"Egyszerűen nem alkalmazhatunk egészséges étrendet a jelenlegi globális mezőgazdasági rendszerben. Az eredmények azt mutatják, hogy a globális rendszerben jelenleg a gabonafélék, a zsírok és a cukrok túltermelése zajlik, míg a gyümölcsök és zöldségek, valamint kisebb mértékben a fehérje termelése nem elegendő a jelenlegi lakosság táplálkozási szükségleteinek kielégítésére. " a tanulmány engedélyezője, Prof. Evan Fraser.
A kutatók kiszámolták, mennyi földterületet használnak jelenleg a mezőgazdasághoz, és mennyire lenne szükség, ha mindenki betartaná a táplálkozási ajánlásokat. Aztán előrejelezték ezeket a számokat 2050-re, amikor a globális népesség várhatóan eléri a 9,8 milliárdot.
Megállapították, hogy most öt adag gyümölcsöt és zöldséget állítunk elő 15 helyett; három adag olaj és zsír egy helyett; három adag fehérje öt helyett; és négy adag cukrot egy sem helyett.
Mivel a szénhidrátok viszonylag könnyen előállíthatók és sok embert meg tudnak etetni, a fejlődő országok a szemek termesztésére összpontosítanak - mondta KC, a tanulmány vezető szerzője.
Elmondta, hogy a fejlett országok évtizedek óta támogatják a gabona- és kukoricatermelést, hogy önellátóvá váljanak és világelső pozíciót szerezzenek termelésükben. Ezek az országok is sokkal több pénzt költöttek e növények kutatására és innovációjára, mint gyümölcs- és zöldségfélékre.
A tanulmány megállapította, hogy a táplálóbb étrend elfogadása nemcsak nekünk, hanem a bolygónak is jó.
"Ha tápláló étrendre váltunk, akkor a növekvő népesség táplálásához szükséges földterület mennyiségének csökkenését tapasztaljuk" - mondta a KC.
A kutatók azt is megállapították, hogy a táplálkozási irányelvek teljesítéséhez szükséges termeléshez 50 millió hektárral kevesebb szántó kellene, mert a gyümölcsöknek és zöldségeknek kevesebb földre van szükségük, mint a gabonaféléknek, cukornak és zsíroknak.
Ennek a csökkenésnek az eléréséhez azonban a fogyasztóknak kevesebb húst kell enniük, az agrár-élelmiszeripari ágazatnak pedig több növényi fehérjét kell termelnie.
"Változás nélkül 9,8 milliárd ember táplálásához 12 millió hektár szántó és legalább egymilliárd hektár földre lesz szükség. A következő generáció táplálása a 21. század egyik legsürgetőbb kihívása. A növekvő népesség számára számításaink szerint a táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott étrend fogyasztásának egyetlen módja a föld megmentése és a kibocsátások csökkentése. Az üvegházhatású gáz több gyümölcsöt és zöldséget fogyaszt és állít elő, valamint áttér a növényi fehérjékben gazdagabb étrendre "- mondta Fraser.