Nincs hús, nincs tojás, nincs tej. Ez volt a vegán hónapom

Mennyire nehéz igazán megtenni állati termékek nélkül? Szerzőnk pontosan tudni akarta, és egy hónapig vegán lett.

Sok ember vegán lesz, mert nem akar gyárilag termesztett termékeket enni. Mivel a hús, a tej és a tojás esetében az állatokat gyakran katasztrofális körülmények között tartják. Mások nélkülözik a szénlábnyom csökkentését. És mások is csak fogyni akarnak - és a veganizmust egyfajta diétának tekintik.

Kicsit az első két kategóriába sorolom magam. Leginkább azonban csak kíváncsi voltam: a Beyond Meat Burgers, Oatly and Co. idején - mennyire nehéz megtenni állati termékek nélkül? Mekkora a változás számomra, mint vegetáriánus? Hogy megtudjam, egy hónapig vegán voltam. És arra a következtetésre jutott, hogy a lemondás nem nehéz dolog. A legnagyobb kihívás az volt, hogy senki érzéseit ne sértsék meg.

Vegán élet: Az első nap nehéz volt

Február 1-én kezdtem a kihívásomat, így 29 napig vegán lettem. Az előkészítés során ennek megfelelően felszereltem a konyhámat - zabtejjel, tej- és pálmaolajmentes margarinnal és egy tábla vegán csokoládéval (nehéz időkben).

Sajnos az első vegán napom nem telt zökkenőmentesen. Nem voltam otthon reggelizni, de szerettem volna enni valamit a barátommal egy pékségben. Amikor közelebbről megnéztem a kijelzőt, csalódottan tapasztaltam, hogy semmi más nem volt számomra, csak egy száraz zsemle vagy perec. És mivel nem vagyok eszpresszó rajongó, a kávé sem volt megoldás.

Tehát: Nincs pékség, hanem a szupermarketig! Ott zabtejet vettünk, az otthoni barátomnak gabona volt. Szerencsére a „tejet” nem vegán társaságom is jól fogadta. A következő napokban könnyedén felhasználhattuk a csomagot.

A szupermarketben: apró sajtvágyak és csúnya meglepetések

Még ha kissé kínosan kezdtem is a vegán hónapomat, a következő hetek jól sikerültek. Kilenc éve vegetáriánus vagyok; Így egyébként hús és hal nélkül tettem. Tojást is ritkán eszem, de a sajtot annál inkább szeretem. De az esti sajtkenyeret könnyedén helyettesíthettem egy vegán kenettel ellátott zsemlével - a polcokon különbözőek vannak, amelyeket szívesen kipróbáltam. Időről időre azonban sóvárgást éreztem a sajtpult előtt - szerencsére sikerült minden alkalommal elszakítanom magam és továbblépni.

De a szupermarketben más botladozók is leselkedtek: Sok kész termék olyan állati összetevőket tartalmaz, amelyekről ott soha nem is sejtettem volna. Például néhány burgonya chips tejkomponenseket tartalmaz, egy normál paradicsomos csomagleves apró betűjével valójában szalonnát fedeztem fel. (Ha csak a csomagolás elejére néztem volna, soha nem gyanítottam volna, hogy a termék nem vegán!) Elővigyázatosságból a legtöbb borfajtól is le kellett tennem a kezem. Mivel a borosüvegeken nincs összetevők listája. Ha nincs vegán címkéjük, nagyon nehéz kideríteni, hogy a bort olyan állati összetevők tisztázták-e, mint a kazein.

Összességében valószínűleg nem vásároltam egészségesebbet, mint máskor. Élelmiszerek, például édességek, rágcsálnivalók és még fagyasztott termékek is elérhetőek a vegánok számára - ezért szükség szerint csak kicseréltem őket.

0 értékelésből

Könnyű étkezni, és az asztalnál beszélgetni gyakran nehéz

A vegán étkezés külföldön meglepően könnyű volt - legalábbis első ránézésre: az általam meglátogatott éttermek legalább egy vegán opcióval rendelkeztek. Szerencsére mindig finom volt. A nagy választék meglepett: az az érzésem, hogy néhány évvel ezelőtt sokkal nehezebb lett volna vegán ételeket találni éttermekben és büfékben.

Csak egy dolog bosszantott meg igazán: Amint megkérdeztem a pincért, van-e étel sajt nélkül, az asztal témája automatikusan veganizmusra vált. Hosszú távon ez nemcsak elég monoton lett.

Két barátom még őszintén elmondta, hogy nem hisznek az étrendemben. Részben olyan vicces ostobaságokkal, mint például: "Te, vegánok, enni az ételt az ételtől távol". Bizonyos esetekben azonban „harcos vegánok” ellen is tiltakoztak, akik állítólag nekik diktálták táplálkozási tervüket.

Ezek a helyzetek nemcsak kényelmetlenek voltak, hanem teljesen meg is lepettek. Végül is még hozzá sem nyúltam a témához - ennek ellenére az asztalnál ülő emberek támadásnak érezték magukat, vagy olyan érzésük támadt, hogy igazolniuk kell magukat. Szerencsére ritkán láttam ilyen reakciókat. Az általam ismert emberek többsége nem kérdőjelezte meg az étrendemet; sokan azt mondták, hogy szeretnék maguk is kipróbálni.

Időnként meghívtak vacsorázni a barátokkal vagy a családdal. Mindannyian figyelembe vettek, és kedvesen főztek zöldségételeket vagy vegán curry-ket. Csak az első alkalommal felejtettem el előre értesíteni a házigazdákat. Tehát nehéz szívvel el kellett utasítanom édesanyám házi paszternákos krémlevest, és be kellett elégednem salátával. Valószínűleg ez volt a február legnagyobb kihívása: egyrészt azért, mert anyám remek levest főz, de mindenekelőtt azért, mert nem akartam bántani a szakács érzéseit. De valószínűleg nem tartotta ellenem - legalábbis azóta ismét meghívtak, ezúttal egy vegán zöldséges rizsre.

Következtetés: A vegán élet elképesztően egyszerű

Tehát sikerült egy hónapja teljesen vegánnak lennem? Ha teljesen őszinte vagyok, akkor nem. Például egyszer ettem egy felajánlott csokoládé kekszet, gondolkodás nélkül. Máskor figyelmetlen voltam, amikor megrendeltem, és véletlenül kaptam egy ételt sajttal. Inkább megenném ezt, mintsem kidobnám. De ezeket a baleseteket kezdő hibának tartom: Kicsit több gyakorlással ez biztosan nem fordul elő.

Ezért arra a következtetésre jutok, hogy vegetáriánusként meglepően könnyű vegánul élni. Ez elsősorban annak köszönhető, hogy ma már sok mindenre léteznek vegán alternatívák, például a tej és a csokoládé. És ha mégis kedvet kapna palacsintához vagy pizzához, megtalálja a megfelelő vegán receptet néhány kattintással a Google-on vagy az Utopia-n.

Tapasztalatom azonban nem volt mind pozitív: még mindig vannak olyan emberek, akik nyíltan ellenségesek a vegánokkal szemben, mert bizonyos képük van róluk. Csak remélni tudom, hogy ennek a galamblyuk-gondolkodásnak hamarosan vége lesz - és egyetlen vegánt sem fognak megfélemlíteni ilyen szlogenek.

Mivel a vegán hónapom nagyon jól sikerült, még egy ideig vegán leszek - legalább húsvétig. Még nem tudom, hogy utána megint eszek-e sajtot és tojást. Szeretni azonban az állatokat és az éghajlatot, szeretném valamikor nélkülözni.

Podcast: Szeretné újra hallani, hogy Kathi szerkesztő hogyan járt vegán napjaiban? Az Utopia podcast 16. epizódjában erről beszél kollégájával, Andreas-szal: