Le kéne állnunk a kalóriák számolásával Elle

A kiegyensúlyozott étrend előnyei szerint az egyes étkezések során elfogyasztott kalóriák hozzáadása, ha fogyni akar, nem olyan jó számítás! Csekkoljunk be.

Mi a kalória ?

A 19. század végén kifejlesztett mértékegység az ételek energiájának számszerűsítésére. A szakemberek így meghatározták a lipidek (9 kcal/1 g), a fehérjék és a szénhidrátok (4 kcal/1 g) energiaértékét. "A kalóriáknak köszönhetően a kutatások sok mindent megtudtak a súlygyarapodás mechanizmusairól, az energiamérleg fontosságáról (az elfogyasztott és az elfogyasztott kalóriák közötti egyensúlyról), vagy akár arról, hogy a test hogyan szabályozza az ételbevitelt, a különféle" számlálóknak "köszönhetően. a száj és a gyomor "- emlékeztet Dr. Jacques Fricker (1), táplálkozási szakember. (1) Társszerzője az„ Igazság az étrend-kiegészítőkről "(szerk. Odile Jacob).

Számold meg a kalóriákat, mi értelme ?

100 kcal saláta és 100 kcal tiramisu, ez ugyanaz ?

Nem ! Kis a veszélye annak, hogy egy tál sült saláta kitûnõen a csípõre esik. Ami fontos ? Az ételek, különösen a zsír összetétele. És az energiasűrűségük: minél alacsonyabb (vagyis kevesebb kalória van nagy mennyiség esetén), annál több az étel vizet és rostot tartalmaz, így annál inkább elakad, ami megspórolja a végzetes nassolást és a kidudorodást. Ezzel szemben a nagy energiasűrűségű, zsíros és/vagy cukros élelmiszerekben kevés a mikroelem, és sok kalóriát tartalmaznak kis mennyiségben. Nemcsak energiamérőket robbantanak, hanem "üres kalóriáik" kielégítik a vágyat, és nem az éhséget. A jóllakottsághoz vezető út? "Ebédnél, ha van egy kis keményítő, jó mennyiségű hús és joghurt, akkor nem lesz olyan tele, mintha jó adag zöldséget adna hozzá" - mondja Dr. Fricker.

---