A saláta fogyasztása távol tartja a betegségeket! Unirea újság
A saláta a távoli Egyiptomból származik, ahol először több mint 3000 évvel ezelőtt termesztették, majd a görögök és a rómaiak átvették és egész Európában elterjedtek. Jelenleg számtalan salátafajta létezik a közönséges európai, a ráncos levelűek felé, a Kaukázus lábáról vagy a kínai salátáig, lágy és kissé vastagabb levelekkel.
Hazánkban a salátát több mint ezer éve termesztik, ez egyike a kevés keserű ízű ételnek a hagyományos román konyhában. A salátalevelekben található enyhén kesernyés ízű anyagok valóban csodálatos tulajdonságokkal rendelkeznek, különösen nagy mennyiségben fogyasztva. Serkentik az emésztést és az anyagcserét, ürítik és tonizálják a májat, intenzívebbé teszik a béltranzitust, eltávolítják a belső szervek atóniáját ("lustaságát"), tisztítják az ereket és szabályozzák bizonyos endokrin mirigyek aktivitását.
Íme a saláta legfontosabb terápiás hatása:
* Cukorbetegség - a saláta olyan anyagokat tartalmaz, amelyek egyrészt csökkentik a vércukorszintet, másrészt felerősítik az inzulin hatását az emberi testben. Az ismételt salátaöntet (a napi adag 150-200 gramm naponta) megakadályozza a cukorbetegséget, és a betegség kialakulása után nagyszerű kiegészítő. Ugyanis egyrészt közvetlenül a vércukorszint szabályozásával jár, másrészt megakadályozzák a cukorbetegség súlyos szövődményeinek előfordulását, amelyek kihatnak a szívre és az erekre.
* Elhízás - az elhízás kezelésére nincs hasznosabb étel, mint a saláta. Naponta legalább két adag (egy adag súlya kb. 120 gramm) salátát kell megenni, mert egy adag saláta kevesebb, mint 10 kalóriát tartalmaz (míg három szelet sonkában több mint 120 kalória van), megnyugtatja hatékonyan étvágyat, és emellett serkenti a szervezet eliminációs és méregtelenítési folyamatait.
* Mérgezés okozta betegségek (köszvény, reuma, allergia stb.) - nagy mennyiségű saláta fogyasztása megkönnyíti a toxinok eltávolítását, különösen a vastagbélen keresztül. A sikeres kezelés titka az, hogy elegendő mennyiségű salátát fogyasztunk naponta, és sok folyadékot igyunk (forrásvíz, földimogyoró vagy pitypang tea). A salátával való méregtelenítés legalább egy hónapig tart, ezalatt naponta legalább negyed kilogramm salátát fogyasztanak el.
* Biliáris diszkinézia, krónikus hepatitis által létrehozott saláta ajánlott, kissé erősebb levelekkel, amelyek bár keményebbek és meglehetősen keserűek, de erősen hatnak a máj ürítésére és stimulálják annak aktivitását. Kéthetes kúra készül, ezalatt napi két vagy három salátatálat fogyasztanak el, a főétkezések kezdetén, előételként.
* Atherosclerosis, thrombophlebitis és arteritis obliterans - salátát fogyasszon, hidegen sajtolt olajokkal és almaecettel ízesítve. A három komponens erős hatással van az erek megtisztítására, a koleszterinszint csökkentésére és a vér fluidizálására. Ugyanez a kezelés vonatkozik a magas koleszterinszintre és a vércukorszintre is.
* Székrekedés - száz gramm saláta, naponta kétszer elfogyasztva, esetleg fekete kenyér mellett, biztosítja a szervezet élelmi rostjait, segít a székrekedés leküzdésében. Az étkezési rost egy emészthetetlen anyag, amely úgy hat a belekben, mint egy dugattyú, és a maradék anyagot eltünteti. "Bél söpörésnek" is nevezik őket, mert az egészségre is nagyon fontos hatással vannak, megtisztítva az emésztőrendszer falait.
* Magas vérnyomás, szívbetegség - a saláta levelei nagy támogatást nyújtanak e betegségek elleni küzdelemben. Egyáltalán nem tartalmaz koleszterint, nagyon alacsony nátriumtartalmú és gazdag káliumban (nyomelem, amely a szív- és érrendszeri aktivitás szabályozójaként ismert), enyhén nyugtató anyagokat tartalmaz és csökkenti a stressz reakcióképességét. A saláta igazi gyógyszer a magas vérnyomás és a vérnyomásingadozások ellen.
* Lassú emésztés - étkezés előtt negyed órával egyél meg egy savanyú zöld salátát bőséges almaecettel és szórjon meg egy kevés fekete borsot. Az emésztést stimuláló hatás félreismerhetetlen.
* Terhesség - a terhesség első trimeszterében naponta kétszáz gramm saláta kerüli el az idegrendszer és az endokrin rendszer bizonyos problémáit, amelyek az újszülöttnél jelentkezhetnek. Azt is megállapították, hogy azoknál a nőknél, akik rendszeresen fogyasztanak nagy mennyiségű salátát, alacsonyabb az abortusz aránya.
* Hajhullás - saláta és nyers spenótlevelek fogyasztása megállítja a hajhullást. Úgy tűnik, hogy a két növény beavatkozik, blokkolva az enzimatikus folyamatokat, amelyek a hajgyökér gyengüléséhez vezetnek. Egy másik magyarázat az lenne, hogy a saláta csökkenti a stressz érzékenységét, mivel bebizonyosodott, hogy mentális feszültség idején a hajhullás mértéke akár 3-4-szeresére nő.
* Különböző típusú saláták terápiás tulajdonságai
Az elmúlt években számos salátafajta jelent meg piacainkon és üzleteinkben, némelyik ismertebb, más újabb. Jó tudni, hogy mindegyik más és más hatóanyag-tartalommal rendelkezik, mint a többi, és mint ilyen, meglehetősen különbözik a terápiás tulajdonságoktól is.
Itt egy nagyon rövid terápiás útmutató ebben a tekintetben:
* Normál saláta - nagyon gazdag C-vitaminban és káliumban, valamint antioxidánsokban (amelyek megsemmisítik a szabad gyököket), különösen szívbetegeknek és immunhiányosoknak ajánlják. A terhes nők számára is a leghasznosabb, fogyasztása elősegíti a terhesség és a magzat egészségének fenntartását. A kálium- és B-vitamin-hiány pótlására is ajánlott (főleg B1- és B2-vitamint tartalmaz).
* Göndör leveles saláta - a vasban a leggazdagabb az összes salátatípus közül, vérszegénység esetén kiegészítő anyagként ajánlott Élelmi rostokban is a leggazdagabb (a jégsalátával együtt), nagyon hasznos az elhízás és elhízás, székrekedés, krónikus mérgezések kezelésében.
* Vörös leveles saláta - nagyon gazdag A-vitaminban, különösen ajánlott szemészeti betegségben szenvedőknek. Nagy mennyiségben tartalmaz B6-vitamint is, amelyet az idegrendszer kiegyensúlyozó gyógymódjaként javasolnak. Hasznos bőrbetegségek, például pattanások, szkleroderma, pikkelysömör kezelésében is.
* Jégsaláta - élelmi rostokban is gazdag, a salátával versengve, a testtömeg és a béltranszport szabályozására ajánlott. Nagy mennyiségben tartalmaz kolint, a cukorbetegség ellen sikeresen alkalmazott anyagot, de érelmeszesedést, felesleges koleszterint, atóniás emésztőrendszeri rendellenességeket is. Óvintézkedések: a fermentációs vastagbélgyulladásban szenvedők mérsékelten és csak frissen készített salátát fogyasztanak, különben fennáll a betegség súlyosbodásának veszélye.