Nincs több randevú
Alina Kistenmacher, az ökotrofológus elmagyarázza, miért frusztrálnak minket a diéták, és hogyan tudunk egészséges és fenntartható módon fogyni.
Alina Kistenmacher ökotrofológus, és tanácsot ad az embereknek a táplálkozás minden vonatkozásában.
Ms. Kistenmacher, mi a helyzet az étrendünkkel, valóban meghízunk?
A mai étrendünk minden eddiginél több cukrot, könnyen hozzáférhető szénhidrátot, kevesebb tápanyagot és rostot tartalmaz. A kalóriák számbavétele és a diétákkal kapcsolatos számtalan felháborodás azt is jelenti, hogy egyre kevésbé foglalkozunk önmagunkkal, ételeink és italjaink minőségével. Ehelyett egy rövid távú kísérletet tesznek arra, hogy ne lépje túl a kalkulált napi értéket. Tehát elfelejtjük hallgatni a testünket, és kevesebb figyelmet fordítunk az olyan jelekre, mint az éhség és a jóllakottság. A kalória-megtakarítás és a hozzáállás, hogy minél kevesebbet akarjanak enni, sajnos túlnyomórészt cukor alapú nassolási magatartáshoz vezet, ami viszont a vércukorszint állandó emelkedéseihez vezet és csak az étvágyat segíti.
Ez kijózanítóan hangzik. Hogyan kerülhetjük el ezt?
A legfontosabb az, hogy ne hajoljunk állandóan kívülről saját vagy társadalmi nyomásunk elé. Az étrend megváltoztatása nem feltétlenül jelenti azt, hogy valami nélkül kell mennem. A cél inkább az, hogy fokozatosan beépítsem a tápanyagokban gazdag ételeket a mindennapjaimba, és energiával és tápanyagokkal látom el a testemet, amikor szükség van rájuk. Ha inkább nassoló típusú vagyok, a vércukorszintem például egész nap folyamatosan emelkedik, így az inzulin folyamatosan felszabadul a vérbe. Mivel az inzulin gátolja a zsírégetést, lehetetlen, hogy a test lefogyjon. Ha fogyni akarok, talán feltenném magamnak a kérdést, hogy inkább nagyobb étkezéseket ennék-e rendszeresen. Mivel a vércukorszintem és így az inzulinszintem sem emelkedik olyan gyorsan és olyan magasan, a testem is készen áll arra, hogy energiára visszadobja saját zsírtartalmait. Tehát a rendszeres étkezés lépés a fogyás felé.
Mi mást kellene tennie anélkül?