Nincs több száraz kenyér Ez a 6 tipp hosszabb ideig frissen tartja a kenyeret

Végül a száraz, kemény kenyérszeletek vége!

6 tipp a kenyér hosszabb frissen tartásához

2020. szeptember 16. - 7:31.

A helyes tárolás elengedhetetlen

Akár reggelire, irodában vagy vacsorára: Sok ember számára elképzelhetetlen az élet kenyér nélkül - akár sós, akár édes. Nem hiába tekintik a németeket kenyérbajnoknak. A világ egyetlen más országában sincs olyan sokféle kenyér, mint Németországban - mégpedig 300 körül. Legtöbbjük számára semmi sem veri az illatos, lehetőleg még meleg kenyeret. Csak kár, hogy a kenyér másnap gyakran száraz vagy akár kemény is. Megfelelő tárolás esetén a kenyér hosszabb ideig nedves és friss marad.

1. tipp: Tárolja a kenyerét a kenyértartályban

A kenyeret többnyire papírzacskóban vagy műanyag zacskóban értékesítik. Még akkor is, ha néhány napig tart, a legjobb eltávolítani a csomagolást. Ehelyett tárolja a kenyerét egy kenyérládában, például acélból * 🛒. Fontos, hogy ez ne legyen hermetikusan lezárva. Ez lehetővé teszi a levegő jobb keringését, ami azt jelenti, hogy a kenyér nem lesz túl nedves vagy túl gyorsan kemény.

Az agyagos kenyéredények előnye, hogy felszívják a vizet és kifelé szállítják, de szükség esetén vissza is adják a kenyérbe.

A fa kenyérládák * 🛒 antibakteriális hatást fejtenek ki a faanyagban található csersav miatt. A fából készült kenyérdobozokban azonban a kenyeret papírzacskóba kell csomagolni. Ez javítja a légkeringést.

Fontos: rendszeresen tisztítsa meg a kenyérsütőt. Ehhez távolítsa el a morzsákat, és legalább hetente egyszer mossa le a kenyérdobozt ecettel. Ez biztosítja, hogy a penész ne képződjön.

Rozsdamentes acél kenyérsütő a Juvale-tól

2. tipp: tartsa a kenyeret szobahőmérsékleten

Sokan úgy gondolják, hogy a kenyér a hűtőben marad a legtovább. De ez tévedés. A hűtőszekrényben a kenyér különösen gyorsan elveszíti a nedvességet, gyorsabban keményedik és elveszíti az ízét is. Valójában a kenyér szobahőmérsékleten - azaz 18–22 fokon - tart a legjobban.

A kenyeret csak akkor szabad hűtőszekrényben tárolni, ha kint meleg és párás. Ez az éghajlat kedvez a kenyér penészének.

Ha kenyérládában tárolja, ügyeljen arra, hogy ne a kávéfőző, a tűzhely vagy a mikrohullámú sütő közvetlen közelében legyen. Ezek hőt adnak ki, ami - csakúgy, mint a hideg - károsíthatja a kenyeret is.

3. tipp: A kenyeret mindig a vágott felületen tárolja

Ha meg akarja akadályozni a kenyér gyors kiszáradását, mindig a kenyérládában vagy az agyagedényben lévő vágott felületre kell helyezni. Ily módon a nedvesség nem tud olyan gyorsan távozni a vágott felületen.

4. tipp: Minél sötétebb a kenyér, annál tovább fog tartani

Alapvetően minél sötétebb a felhasznált liszt, annál tovább tart a kenyér. Erre utal többek között a Szövetségi Fogyasztóügyi Minisztérium "Túl jó a kukába" kezdeményezés. Míg a fehér kenyér magas búzatartalma miatt csak három-négy napig tart, a teljes kiőrlésű kenyér akár négy, a kovászos kenyér akár hét napig is friss marad. Tehát ha azt szeretné, hogy a kenyere több napig tartson, akkor használjon teljes kiőrlésű vagy kovászos kenyeret rozsból vagy teljes kiőrlésű lisztből.

5. tipp: A legjobb, ha lefagyasztjuk a maradékot

Különösen az egyedülálló háztartások ismerik a problémát: A kenyér értékesítésének mennyisége gyakran túl nagy. Ha meg akarja tartani a felesleges kenyér öregedését, a vásárlás után azonnal lefagyaszthatja. A kenyeret akár egy darabban, akár szeletekben lefagyaszthatja. Tehát egyszerűen felolvaszthatja és szükség esetén részletekben is elfogyaszthatja.

6. tipp: Ne dobja el a régi kenyeret!

Ha az elavult, kiszáradt kenyér mégis felhalmozódik, ne dobja el. Trükk, hogy a könnyű kenyér és a fehér lisztből készült zsemlék ismét ropogósak legyenek: ecseteljük meg a héjat kevés vízzel, és süssük kb.

Nagyon régi kenyeret és zsemlét használhat például salátához vagy leveshez való krutonnal. A száraz tekercs ideális kenyérgombóc készítéséhez is.

Ha azonban már kialakult a penész, akkor mindenképpen el kell dobnia a kenyeret. Ebben az esetben nem elegendő a penészes részt levágni. Mivel a penészspórák már behatolhatnak az egész kenyérbe, mire penészként láthatóvá válnak.

És ha van kedve friss kenyérhez: Itt talál egy remek receptet a fűszeres túrós kenyérhez.

* Ebben a bejegyzésben kapcsolt linkekkel dolgozunk. Ha ezen linkeken keresztül vásárol terméket, a szolgáltatótól jutalékot kapunk. Önnek nincsenek további költségei. Természetesen rajtad múlik, hol és mikor vásárolsz terméket.