Nincsenek negatív kalóriák! Egészségesen étkezünk
Minden természetes étel kalóriát tartalmaz. Az a meggyőződés azonban, hogy vannak negatív kalóriák, továbbra is fennáll. Táplálhatjuk-e testünket negatív energiával és fogyhatunk vele? Miről is van szó valójában?
A fizika negatív kalóriákat sugall
Az energiamegmaradás törvénye határozottan nem mítosz. Eddig legalább ezt még nem cáfolták. Talán valaki a fizikaóráról emlékezhet arra, hogy azt mondja, hogy az energiát nem lehet elveszíteni, csak átalakítani egy másik energiaformává. A hő sebességgé vagy potenciális energiává válik, azaz relatív magassággá vagy fordítva.
Ugyanez van az ételeinkkel is. A kalória nem más, mint energia, és ez megmarad. Mindenki számára, aki néhány kilót szeretne lefogyni, a cél az legyen, hogy kevesebb energiát szívjon fel tömeg vagy kalória formájában, mint amennyit testünk hőenergiává, azaz hővé tud átalakítani. Ha nem tud, akkor hízik, ha teheti, akkor lefogy.
Égess el ételt a kalóriatartalom meghatározásához
Grillezés: Vegán és alacsony kalóriatartalmú
Egyetlen gyümölcs vagy zöldség sem tartalmaz negatív kalóriát
Nincs azonban olyan gyümölcs vagy zöldség, amely természetesen negatív kalóriát tartalmazna. Sajnos a fizika nem képes erre. Ez nagyon praktikus lenne, csak elegen kell enned belőle, és a megevett mennyiségnek megfelelően kell fogynod. Sajnos ez nem olyan egyszerű, különben valószínűleg mindenki megtenné.
De honnan származnak a negatív kalóriák? A negatív kalória melletti érv a következő: Ha az étel megemésztődik, hő szabadul fel, és ezt izzadással vagy a külső hőmérsékleten ismét lehűtik. Tudja ezt a hatást, ha valami nagyon fűszeres ételt evett, akkor a hatása nagyon hangsúlyos. Az izzadság gyöngyei azonnal kialakulnak a homlokán, és meleg érzés vesz körül. Nagyon alacsony kalóriatartalmú ételek esetében az lenne a hatás, hogy az emésztés több kalóriát emésztene fel, mint amennyit maguk a zöldségek hoznak. Valóban ilyen egyszerű?
Nincsenek negatív kalóriák, de senki sem nőtt zsírral az alacsony kalóriatartalmú zöldségekből.
Mindez csak reklámozás
Különböző élelmiszer-szakértők szerint bár a diétás termékhirdetésekben népszerűek a negatív kalóriák, ezeknek kevés közük van a valósághoz. Az energiamérleg még kevés kalóriát tartalmazó ételek esetén is pozitív marad. Még az uborka sem, amely 100 grammnál csak 14 kalóriát tartalmaz, nem automatikusan csökkenti a súlyát.
Elmondható azonban, hogy a nap végén valóban megmaradt kalóriák száma olyan kicsi, hogy szó szerint mindegy. Senki sem hízott meg a spárgán, ha egyáltalán a hozzá kínált zsíros holland szószon. Végül is több mint 200 kalóriája van 100 ml-enként. A padlizsán sem hízik meg, de ha rendszeresen rengeteg olajban sütjük, idővel számíthatunk plusz kilókra.
Talán mégis negatív?
Még ha sajnos nincsenek negatív kalóriák, akkor is fogyaszthatja magát alacsony kalóriatartalmú ételeken keresztül. Ezeknek az ételeknek a kalóriasűrűsége olyan alacsony, hogy nem tudunk enni belőlük a hízáshoz. Egyszerűen nincs elég hely a gyomrunkban. Tehát nem ehetünk annyit, hogy meghízzunk.
Ha fogyni akar, annyi paradicsomot, retket, cukkinit, brokkolit, zellert vagy hagymát fogyaszthat. Testünk napi anyagcseréje miatt a kalóriaegyensúly ismét negatívvá válik. De figyeljen a köretekre! 😉