Nori tápértékei, tulajdonságai és ellenjavallatai - Natura Force
A japán sushi kiemelt összetevőjeként ismert nori tengeri moszat tele van tápanyagokkal és egészségügyi előnyökkel. Ezeknek az ehető vörös algáknak számos táplálkozási tulajdonságuk van, és számos egészségügyi előnyük van. Emésztés, kardiovaszkuláris egészség, cukorbetegség vagy rák: a tengeri moszatok nagyon érdekes ételek az egészség megőrzéséhez, és főleg a Nóri néven ismert ételek.
Nóri hínár: bemutatás, összetétel
A nori moszat, más néven Yahi-Nori, Porphire vagy Porphyry, ehető moszat, amelyet eredetileg Japánban termesztettek. Ezek a vörös algák (Rhodophyceae), amelyek egy adott szárítási folyamat után feketévé vagy zölddé válnak. A Pyropia kísérletet tesz, és Japánban a Pyropia yezoensist művelik a legjobban. A japán ételek elkészítésében használt világszerte híres Nori moszat önmagában is érdekes táplálkozási értékű étel. Nori íze viszonylag semleges. Gombára emlékeztet. Ez a moszat ideális a tengeri zöldségek kíméletes beviteléhez az étrendbe. És nyissa meg az ajtókat az új ízek előtt.
A nori hínár tápértéke
A Nori moszat nagyon alacsony kalóriatartalmú, kevés zsír-, fehérje- és szénhidráttartalmú. Másrészt jó fehérjeforrás (akár 47% - magasabb arány, mint az állati fehérje). Különböző aminosavakat, élelmi rostokat és vitaminokat tartalmaz: A, B (beleértve a B9 és B12), C, E, F és K. A vörös algák nélkülözhetetlen ásványi anyagokat és nyomelemeket tartalmaznak, például kalciumot (a tejnél magasabb szintet), cinket, mangánt, vas, jód (1) és réz. Végül vannak többszörösen telítetlen zsírsavak, amelyek hosszú láncú omega 3 zsírsavak (EPA). A nori hínár tápértéke kivételes, és önmagában igazolja ennek a szokatlan ételnek a fogyasztását.
A Nori előnyei és tulajdonságai
Kevés tudományos tanulmány készült a nori moszatokról. Táplálkozási tulajdonságai továbbra is ennek az ételnek a legfőbb eszközei. De mégis kiemelhetjük a vörös algák néhány előnyét és tulajdonságát.
Nagyon gazdag táplálék-összetétel
A Nori moszat különösen gazdag táplálék-összetételt kínál. Általánosságban elmondható, hogy az algák az alapvető tápanyagok koncentrátumai, amelyeket minden érdekünk figyelembe vesz az étrendünkben. Mivel széles körben használják őket az ázsiai konyhában, Noris könnyen integrálhatja fogyasztási szokásainkat és egészséges módon gazdagíthatja étrendünket. Ásványi anyagok, vitaminok, nyomelemek, fehérjék ... A vörös algákból semmi sem hiányzik.
Az algák egyike azon kevés omega 3 zsírsavforrásnak, amely nem állatokból származik. A vegetáriánusoknak és a vegánoknak minden érdekük, hogy gyakrabban fogyasszák! És ilyen magas fehérjetartalommal nincs mit irigyelniük az állati fehérjékre.
Magas ásványi anyag- és vitamintartalma miatt a Nori moszat segít megelőzni és leküzdeni a test demineralizációját, amely leggyakrabban erős sportolási erőfeszítések után következik be. Ezért segítenek a sportolóknak az edzés után helyreállítani az alapvető tápanyagok tartalékát.
Az emésztési rendellenességek megelőzése és ellensúlyozása
A Nori moszat jelentős mennyiségű élelmi rostot tartalmaz. Ezek elősegítik az emésztést és megkönnyítik azt (2). Ezenkívül megvédik az emésztőrendszerhez tartozó összes szervet a betegségektől és egyéb károsodásoktól (3). A nori moszatot elismerték hatékonyságával a vastagbélrák megelőzésében és leküzdésében (4).
Az étkezési rost fehérjével kombinálva étkezés után is növeli a teltségérzetet. Mint ilyenek, lehetővé teszik az ételek minőségének és a bevitt ételek mennyiségének jobb ellenőrzését. Más szavakkal, a Nori moszat javítja az ételek emésztését, növeli az étkezés utáni teltségérzetet, és megvédi az emésztőszerveket az egészségügyi problémáktól. Végül ezek a vörös algák ideálisak a székrekedés megelőzésére és enyhítésére.