Norvég burgonya au gratin szalonnával és tejföllel Urban Flavors
Norvég burgonya au gratin szalonnával és tejföllel. Egyszerű recept sült burgonyához füstölt sonka szeletekkel (kaiser, szalonna) és remek tejfölös mártással. A recept rendkívül gyors: vágja le a burgonyát, vágja a sonkát és formázza a sütőbe. Meglátod!
Miért hívod őket norvég burgonyának? Talán ez a recept megjelenik a norvég kulináris repertoárban is ... bár az a benyomásom, hogy inkább "francia krumplihoz" hasonlít. Vagyis a név nem kapcsolódik a származási országhoz. A francia burgonya receptje megtalálja itt.
Nagyszebeni nagymamám megtalálta a receptet a 70-es évek német magazinjában, és ott hívták őket: "Norwegische Kartoffeln". Azt hiszem, még mindig van valahol az a papír, amelyet abból a magazinból vágtam. Az biztos, hogy ezek az au gratin burgonya nagyon ízletes és tartalmas, és nagyon könnyen elkészíthető. Ez egy téli recept, mert sok kalóriát tartalmaz. Hasonlít a dauphinoise burgonya receptjéhez is.
Készíthetünk sonka nélküli verziót is - ez így van ahogy itt tettem.
Ha tojást és burgonyát kell főznünk a francia burgonyához, a norvég burgonya esetében közvetlenül a nyers burgonyát használjuk. Közvetlenül a tejből és tejszínből álló szószban forrnak, és felszívják. Őrület! Ha belegondolok, az északiak sok tejet - például halat - főznek itt tejpisztráng recept. Az így főzött hal fenomenális ízű!
Hőálló edényem méretei 30 x 23 x 6 cm. Használhatja a Jena üvegedényeket. Igen, Jena (nem "yena") kiejtése "yena", és annak a német városnak a neve, ahonnan ezek az edények származnak. Az alábbi összetevőkből 6-8 adagot kapunk. Előnye, hogy ezeket a norvég burgonyákat könnyen fel lehet melegíteni a mikrohullámú sütőben.