Nos, valami ilyesmi KETCHUP, DE egészséges!
Hányszor mondták nekünk, hogy a cukorbomba-ketchup káros az egészségünkre? De most a vörös paradicsomszósz még zavarba hozta a kutatókat.
Hogy, most egészséges?
Jó hír mindenkinek, aki nem akar megtenni ketchupot krumplival és hasonlók nélkül: A ketchup sokkal egészségesebb, mint azt korábban gondolták!
A kutatók most kiderítették, hogy a szupermarket vörös mártása megvédhet minket a szívbetegségektől, az öregkori betegségektől és még a ráktól is. Hogy van ez?
A titok az Likopin, a paradicsomot vörösre színező anyag. Ellentétben azzal, amit feltételezhetünk, ez nem a legegészségesebb nyers, hanem főtt pép formájában, amelyet - már sejtette - a ketchup tartalmaz.
Tudományos kísérletek kimutatták, hogy azoknak a tesztalanyoknak, akik rendszeresen ettek ketchupot, szignifikánsan alacsonyabb a gyomor-, tüdő- és más típusú rák kialakulásának kockázata, és hogy a meglévő daganatok kevésbé agresszívek voltak. Kimutatták azt is, hogy a likopin védi sejtjeinket és gátolja a káros baktériumok szaporodását szervezetünkben. Ami a vitaminokat illeti, a ketchup sem marad el. 100g szósz már a napi szükségletünk felét fedezheti.
De ne vicceljük magunkat, vásárláskor néhány dologra figyelni kell, főleg a Cukortartalom. Ezenkívül olyan termékeket kell választania, amelyek nem tartalmaznak mesterséges aromákat, különösen a glutaminsavat. Ez egy ízfokozó, amely kényelmetlenséget és fejfájást okozhat. A legjobb, ha csak maga készíti el a ketchupját, akkor pontosan tudja, mi van benne, és hogy a finom szósz jót tesz az egészségének. Megfelelő receptet itt talál.
Ps.: Ha változatosabbá akarja tenni a mártásait, próbálja ki a sütőtök ketchupunkat vagy a finom áfonyás ketchupot.