Növelje és terjessze maga a hasznos kurkuma
Nagyra értékeli a kurkuma gyógyító tulajdonságait és összetéveszthetetlen aromáját, de túl drágának találja-e a friss gyökereket, amelyek már régóta kaphatók szupermarketeinkben? Akkor örömmel értesül arról, hogy otthon könnyen megnövelheti az egészséges gyökérkészletet.
Növekvő kurkuma
A célhoz vezető út a következő: vegetatív szaporodás! A számunkra ismert szobanövények többségével ellentétben a kurkuma (curcuma longa/alismatifolia) nem elsősorban a virágok beporzásával, hanem elosztásával, vagyis a rizómából származó hajtások növesztésével szaporodik. A rizóma a növény aromás, földalatti része, amelyet fűszerként, gyógyszerként és színezőanyagként ismerünk.
Ha már gyömbért termeszt, ebben a bejegyzésben sok minden ismerősnek tűnik, mert a szaporítás ugyanúgy működik a Zingiberaceae család két rokon gyökerénél. Miután létrehozta saját kis gazdaságát, minden évben betakaríthat - és ha szükséges, minden évben egy kicsit többet!
Így nőhet a kurkuma
Még akkor is, ha Ön nem tehetséges kertész, könnyedén szaporíthatja magát a kurkuma mindössze három lépésben. Így történik:
- Szerezzen be egy darab kurkumát, lehetőleg organikusat, és hagyja, hogy csírázzon a lakásában. Csak annyit kell tennie, hogy megvárja és meglátja. Válasszon olyan helyet, amely nem túl nedves, hogy megakadályozza a penész kialakulását. A kurkuma darabját egy éjszakán át vízbe is áztathatja, hogy gyorsabban csírázhasson.
- Készítsen elő egy edényt cserepes talajjal. Vegye figyelembe, hogy a kurkuma szélessége is nő, ezért válasszon egy nagy átmérőjű edényt. Alternatív megoldásként régi műanyag zsákok, zacskók vagy zöldséges dobozok is megfelelőek. Helyezze a kihajtott kurkuma darabot a talajba a hajtással felfelé úgy, hogy a hajtás egy kis darabja kiálljon.
- Itt az ideje, hogy öntsön és várjon. A kurkuma szereti a részben árnyékos helyet, ahol nem hűl szobahőmérséklet alá, például az ablakpárkányon. Tartsa nedvesen a talajt, de kerülje a vizesedést. Közben hagyja, hogy a talaj újra és újra megszáradjon, a gyökerek csak így jutnak elegendő oxigénhez.
Betakarítás és tárolás
Körülbelül kilenc hónap elteltével a rizóma elég megnőtt ahhoz, hogy betakarítsák és szaporítsák. Amikor a növény virága és levelei elsorvadnak, a rizómát gondosan ki lehet ásni. Akár most is frissen használhatja az első betakarítást, száríthatja a kemencében és porrá alakíthatja, vagy homokban vagy földben tárolhatja. A rizóma mindkét végéből új növény termeszthető, amelyen egy idő után új csemete vagy zöld szín látható.
Így használod az aranygyökeret
Számos oka van a kurkuma használatának és a mindig friss készleteknek. A fűszeres íztől eltekintve, amelyet a kurkuma ad salátákhoz és egyéb ételekhez, a kurkuma őrölt, szárított formában a curry-fűszerkeverékek fő összetevője, és nem lehet elképzelni az indiai konyhát nélküle.
A fűszer, más néven sárga gyömbér, számos pozitív tulajdonsággal rendelkezik. Bár a kurkuma, a kurkuma sárga-narancssárga színéért felelős anyag, nem minden hatását sikerült megfelelően bizonyítani, már egyértelműen bebizonyosodott, hogy a kurkuma szuper egészséges! Erős gyulladáscsökkentő hatása van, megakadályozza az arteriosclerosis kialakulását és pozitív hatással lehet a cukorbetegségre is.
A napi kurkuma adagolásához az internet rengeteg receptjavaslatot kínál - kezdve szinte minden étel fűszerként történő felhasználásától az aranytejig, a gyömbéres kurkuma teájáig fekete borssal, kurkuma tejeskávéval vagy kurkuma mangó turmiccsal.
Szeretnénk tudni, hogyan szeretné használni az aranygyökeret. El tudnád mondani kedvenc receptedet? Nőtt magának valaha kurkuma? Hozzászólásként tegyen egy fotót a kurkuma farmjáról!
Ezeket a bejegyzéseket is érdekelheti: