Növényi chips, itt rossz ötlet; aperitif

A helyes kérdés - A "zöldség chips" -ben vannak "zöldségek". Biztosan. Kivéve, hogy vannak „chipek” is. Egy részlet talán túl gyakran feledésbe merült? Számba vesszük.

növényi

Írta: Louise Ballongue

Publikálva 2019.04.05-én, 18: 30-kor, frissítve: 2019.04.05-én, 18: 37-kor

Amióta a zöldséges chips először a szupermarketek polcaira került, esküszhet rájuk. Csakúgy, mint a máshonnan érkezett barátaid, akiket ravaszul megtértél. Milyen öröm ízlés szerint állítólag "egészséges" chipseket kóstolni. Változatos színeikkel és zöldségeikkel szinte az a benyomásod, hogy aperitifként étkezel egészséges módon. És jó okból ki mondja zöldségeket, vitaminokat, rostokat és ásványi anyagokat, igaz? Hmm. Mielőtt a zöldségekre gondolna, ne felejtse el, hogy chipsek. És ez az egész probléma.

Zöldségek igen, de hiányoznak az előnyei

Vanessa Bedjaï-Haddad, dietetikus táplálkozási szakember Párizsban azonnal bejelenti: "nincs tápértékük". Hol vannak a zöldségek előnyei? "Nem léteznek. A magas hőmérsékleten történő főzés vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat veszít" - mondja a szakember. A zöldségek dehidratálása miatt a bennük lévő összes víz elveszik. Ezért nincs értelme enyhíteni a bűntudatot e fehérrépa, cukkini és más sült répa elfogyasztásával. Ezért mindig érdemes friss zöldségeket fogyasztani.

Annyi zsír

A címkék összehasonlításával azt is észrevesszük, hogy a zöldség chips ugyanolyan zsíros, mint a burgonya chips. Alice Le Grand, dietetikus táplálkozási szakértő Párizsban: "Mindkettő 25-35% olajat tartalmaz." Természetesen minden a vásárolt márkától függ: "Különböznek az olajok, amelyekben sütik, és a sütés módja. Ezért mindig olvassa el a címkét, ellenőrizve a felhasznált só adagját, a telített zsírsavak mennyiségét, annál kevesebbet van, annál jobb és többféle olaj. Ez utóbbit lehetőleg természetes módon telítettnek és mechanikusan nem telítettnek kell választani. Ez utóbbi esetében az "AG (zsírsavak) transz" címkén szerepel "- teszi hozzá a szakember.