Növényi chips nagyítja a zöldség chipset
Frissítve: 2018.03.14., Bérangère Barataud
A hagyományos burgonyalapú chips, a zöldséges chips alternatívái egyre inkább behatolnak a szupermarketek „előétel” polcaira. A burgonyaszirmok köztudottan nagyon magas a só- és zsírtartalma. Mi a helyzet a zöldségforgáccsal? Jobbak az egészségedre? Milyen alternatívát kínálhatunk az ipari chipeknek? Információk enni !
Növényi chipsek mikroszkóp alatt
A zöldséges chipseket tévesen egészséges ételeknek tekintik. Ugyanúgy nyerik, mint a burgonya chipset, és ezért nagyon kövér és nagyon sós. Ne habozzon elolvasni a táplálkozási címkéket, mielőtt zöldségforgácsot vásárolna, mivel egyesek még zsírosabbak és/vagy sósabbak, mint a burgonya chipsek !
| 100 g-onként | Növényi chips * | Burgonyaszirom |
| Kalória (kcal) | 506 | 545 |
| Fehérjék (g) | 4.7 | 5.7 |
| Szénhidrátok (g) | 38.6 | 51.1 |
| Zsír (g) | 35.7 | 34.3 |
| Só (g) | 1.4 | 1.7 |
* Választék Tyrells paszternák, sárgarépa és répa zöldség chips
Házi zöldség chips
Ha zöldségforgácsot szeretne kínálni vendégeinek, akkor válasszon házi készítésű zöldségforgácsot, zsír nélkül főzve. Ezeket a chipeket nagyon könnyű elkészíteni! Mindössze annyit kell tennie, hogy megtisztítja a zöldségeket, ha szükséges, megpucolja, szabályos vastagságú szeletekre vágja (lehetőleg használjon mandolint, vagy ennek hiányában hámozó késsel vágja), és tegye a sütőbe. 200 ° C-on kb. óra (a zöldségektől függően), hogy kiszáradjanak. Lehetőség van zöldséges chips készítésére a legtöbb zöldséggel. Kerülje azonban a nagyon vízben gazdagakat, mint a cukkini, a paradicsom ...