Növényi erő 7 növényi fehérjeforrás az étrendhez - FIT FOR FUN
Aki vegánul él, annak nem kell aggódnia a fehérjehiány miatt. Ennek ellenére érdemes tudatosan fehérjében gazdagítani étrendjét - különösen a sportolók profitálnak az extra fehérjéből. Ez a hét vegán étel sok növényi energiát biztosít.
Hús elfogyasztása nélkül is biztosíthatja, hogy a testének ne hiányozzon semmi. A vegánok számára azonban fontos, hogy megnézzék a fehérjekészletüket, mivel a hús mellett egyéb állati források, például a tojás vagy a sajt elmarad.
Van néhány növényi eredetű étel, amely különösen gazdag fehérjében - és ezért nem hiányozhat a vegánok étrendjéből. Itt van hét közülük.
1. Lencsék
Ha tisztán növényi étrendet tart, győződjön meg arról, hogy sok lencsét eszel. Körülbelül kilenc gramm fehérje van 100 grammonként. Akár curryben, salátában vagy levesben: A lencse sokkal sokoldalúbb, mint gondolná. Mit szólnál egy curry-lencseleveshez például kókusztejjel?
A fehérje mellett a lencse sok rostot is tartalmaz. Ezek serkentik az emésztést és biztosítják a hosszú jóllakottság érzését.
2. Kale
Ízlésében nem mindenki rajong a kelkáposztaért. Táplálkozási szakértők szempontjából azonban a zöld zöldség sok mindent kínál. Nemcsak alacsony a kalóriatartalma, hanem 100 grammban 4,3 gramm fehérjét is tartalmaz.
Sokkal több a friss kelkáposzta: tartalmaz folsavat, vasat, vitaminokat és kalciumot.
A kelkáposztát sokféleképpen fűszerezhetjük. Próbálja ki zöld lében, vegetáriánus hamburgerként, vagy pirítsa meg a leveleket, hogy ízletes zöld kolk chipset kapjon.
3. Quinoa
Cserélje a komplex szénhidrátokat a quinoára, ha fehérjefeltöltésre van szüksége. A gabona lenyűgöző 14,1 gramm fehérjét tartalmaz 100 grammban, és remek vas- és rostforrás is.
A quinoával elkészíthető ételek listája hosszú: élvezhetjük kevergetve, salátában és akár quinoa kekszként is. Sok zöldség és vegán számára a quinoa ezért rendszeres része az asztalnak.
4. Gomba
A földi gombanövény körülbelül 3,1 gramm fehérjét tartalmaz 100 grammonként. Egy másik ok, amiért gyakrabban kell enni a gombát: A kutatások kimutatták, hogy ezek jobban töltenek, mint a hús.
A németek kedvenc gombája, a sampinyoncsa sok más egészségügyi előnnyel jár: káliumot, B1- és B2-vitamint, valamint D-vitamint tartalmaz. Még azoknak sem kell aggódniuk, akik figyelnek termetükre, gombaevéssel: túl jók 90 százaléka vízből készült, ezért alig tartalmaz kalóriát.
A képgalériában: Ezeknek a hírességeknek pusztán növényi étrendjük van
5. Tökmag
Minden elfogyasztott 100 gramm tökmagért 19 gramm fehérjét fogyaszt. Sok más értékes összetevő mellett (pl. B- és E-vitamin) a tökmag sok magnéziumot is biztosít Önnek, amit az izmok különösen nagyra értékelnek.
Például remek ízűek a reggeli kását tartalmazó tálban. Ízletes öntet salátákhoz vagy rakottal is.
6. Kukorica
A rostban gazdag zöldség 3,27 gramm fehérjét tartalmaz 100 grammban. A kukorica a legegészségesebb a gubacsból, de a konzerv még mindig elegendő fehérjét biztosít.
A kukorica különösen ajánlott babgal kombinálva - ez növeli a fehérje értékét. Minél magasabb ez a biológiai érték, annál inkább képződhet a szervezet saját fehérje az ételfehérjéből. A tüzes chili sin carne ideális - akárcsak egy kiadós saláta kukoricával és vesebabbal.
7. Brokkoli
Ez az egészséges rost-, kálium- és C-vitamin-forrás szintén tele van fehérjével. 100 gramm zöldség körülbelül 2,8 grammot tartalmaz.
A brokkoli szintén örvendetes kiegészítés szinte minden alacsony kalóriatartalmú étrendhez. A brokkoli rákellenes és rákmegelőző tulajdonságai miatt is nagyon ajánlott. A FIT FOR FUN recept kedvencek brokkolival: Brokkoli krémleves ropogós csicseriborsóval, brokkolival és édesburgonya salátával.