Növényi fehérje - ezeket az ételeket megtalálja!
A konyhájában a növények teljes erejére támaszkodik, és főleg vegán étkezik? Ennek ellenére folyamatosan hallania kell a körülötted élőktől, hogy egy ilyen fehérjehiány elkerülhetetlen? Megmutatjuk, van-e valami ezeknek az állításoknak. Milyen növényi fehérjéket ajánlunk, és hogy versenyezhetnek-e a tejsavóval, a hússal és az alacsony zsírtartalmú kvarccal.
Növényi fehérje: fehérje minőség
ban,-ben anyagcsere kialakult, helyek Fehérjék sejtjeinek alapvető építőköve. Teste akár 20 különböző aminosavból áll össze. Közülük 9 elengedhetetlen. Tehát nem maga készíti el őket, és be kell vonnia az étrendbe. Itt különbséget tesznek állati és növényi fehérjék között.
Nem számít, ha te sújt veszteni vagy növekedés akar: A fehérje elkíséri a wellness testedbe. Ezért rendkívül fontos, hogy megfeleljen a fehérje szükségletének. Nem tudja, milyen magas? Szerezd meg a tiedet Fehérjeszükséglet könnyen kiszámítható.
Nehezen veszel be több növényi fehérjét a napi étrendbe? Ezután csak cserélje le a hagyományos reggeli kenyerét a miénkre vegán fehérje kenyér. Kívül ropogós és belül nagyon puha. Több fehérjét és Rost kevesebbel Szénhidrátok. Ez hosszabb ideig tölt fel, mint a hagyományos búzalisztből készült kenyér.
Nem minden fehérje jön létre egyenlő mértékben. Különösen a Aminosav-összetétel és emészthetőség fehérje meghatározza a minőséget. Valószínűleg van már valami ebből biológiai érték tartozik? Jelzi, hogy hány gramm testfehérje készíthető 100 gramm étkezési fehérjéből. Tehát hogyan hasonló a fehérje a kajádból Fehérjék a testben van.
Ez döntő fontosságú a fehérje minősége szempontjából kapcsolat a 9. esszenciális aminosavak. Ha hiányzik, az negatívan befolyásolja a fehérje minőségét. Erről a cikkünkről többet tudhat meg növényi és állati fehérje. A növényi fehérjeforrások ritkán tartalmazzák az összes esszenciális aminosavat elegendő mennyiségben. Ebben az összefüggésben beszélünk a korlátozó tényezőről is. A legkevesebb mennyiségben előforduló aminosav korlátozza a szervezet saját fehérjéjének felhalmozódását és ezáltal az általános fehérje minőséget.
Ez az egyik oka annak, hogy a növényi fehérje ilyen rossz hírnévnek örvend. Nagyon helytelenül: a szója, a csillagfürt és a kender valódi fehérjepakolás, és a optimális aminosav-profil.
Természetesen ez nem azt jelenti, hogy csak tofut kell enni. Ha vegán ételt fogyaszt, akkor is kiegyensúlyozottan táplálkozhat, és kielégítheti a fehérjeszükségletét.
Velünk vegán fehérjepor megkapja a szükséges adag növényi fehérjét. A legjobb minőségű fehérjeforrásokat ötvözi borsóval, kenderrel, rizzsel és napraforgó fehérjével, és teljesen elhagyja a szóját. A teljes Fehérje rúgás neked Izmok.
Egy másik dolog, ami fontos számunkra: A biológiai érték azt jelzi, hogy elméletileg mennyi fehérjét használhat fel Ön. Az, hogy a tested milyen mértékben dolgozza fel az élelmiszer-fehérjéket, a biológiai hozzáférhetőség alatt értendő. Az egyes tényezők mellett ez a feldolgozás lépéseitől és az étkezés különböző összetevőitől is függ.
Vegán étrend: Hogyan felel meg fehérjeszükségletének?
A vegán étrend Javasoljuk, hogy kombináljon különböző fehérjeforrásokat, hogy teljes aminosav-profilt kapjon.
Non stop azon gondolkodni, hogy mit egyek, stresszel? Ezt megértjük. Szerencsére a testünk okosabb, mint gondolná. A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy aminosavakat is képes gyűjteni egy bizonyos idő alatt.¹ Az esszenciális aminosavakat nem kell pontosan étkezés közben fogyasztani.
A tippjeink a célok felé vezető úton mindig egyek kiegyensúlyozott táplálkozás. Ha egészségesnek és fittnek akarja magát érezni, hosszú távon meg kell változtatnia étrendjét. Csak arra ügyeljen, hogy tudatosan, változatosan és frissen étkezzen. Így automatikusan és sok stressz nélkül felszívja az esszenciális aminosavakat.
Annak érdekében, hogy ne veszítse el a véleményét, megmutatjuk, mely növényi eredetű ételek tartalmazzák a teljes fehérjehatalmat.
Növényi fehérje táblázat
| étel | Fehérje/100 g |
| Szójabab | 34 g |
| Kendermag | 32 g |
| Tökmagok | 30 g |
| Mandula | 29,1 g |
| Napraforgómag | 27 g |
| mogyoró | 25 g |
| lenmag | 24,4 g |
| Piros lencsék | 24 g |
| Chia mag | 22 g |
| Pisztácia | 21,8 g |
| Kesu dió | 21 g |
| Vörös bab | 21 g |
| Természetes tofu | 16,7 g |
| Dió | 15,3 g |
| Quinoa | 14 g |
| Edamame | 13 g |
| zabpehely | 13 g |
| Fenyőmag | 13 g |
| kuszkusz | 12 g |
| köles | 11 g |
| Hajdina | 9,8 g |
Növényi fehérjeforrások: áttekintés
hüvelyesek nagyon jó fehérjeszállító. Kevés a zsír- és rosttartalma. Fehérjében gazdag köretként kiváló. Mi lenne a Veggie Bolognese? Egyszerűen cserélje ki a hagyományos tésztát cukkinis tésztára, és ez lesz a legjobb alacsony szénhidráttartalmú recept. A teljes fehérjetartalom továbbra is garantált.
A szójabab minden esszenciális aminosavat tartalmaz. Ez magyarázza azt is, hogy a melléktermékeik miért olyan népszerűek, mint a húspótlók. Átlagosan 11 gramm, 12 és 18 gramm fehérje, az edamame, a tofu és a tempeh mind lenyűgöző.
Diófélék és magvak, pl. Has mogyoró, gazdag fehérjében és ásványi anyagokban. De sok jó zsírjuk is van. Még mindig az ideális snacket keresi útközben? A mi Diófélék és bogyók keveréke kiváló minőségű növényi fehérjéket és esszenciális zsírsavakat, valamint értékes vitaminok jó részét biztosítja.
Tippünk: fehérjetartalom vagy sem. Az egészséges és kiegyensúlyozott életmód érdekében javasoljuk, hogy nézze meg az étel összes tápanyagának arányát.
Tippünk: Több a vegán életről? Patricia Kraft egy interjúban. Most kövesse podcastunkat Fitness Flash a Spotify-on.
Következtetésünk
• A biológiai érték a fehérje minőségének mérőszáma
• Jelzi, hogy elméletileg mennyi testfehérje állítható elő 100 gramm étkezési fehérjéből
• A növényi élelmiszerek gyakran nem rendelkeznek teljes aminosav-profillal
• Legalább egy esszenciális aminosav akkor csak kis mennyiségben van jelen
• Kiegyensúlyozott vegán étrend mellett nem kell tartani a fehérjehiánytól
1 Marsh, K. M; Munn, E. A.; Baines, S. K. (2013): „Fehérje és vegetáriánus étrend”: The Medical Journal of Australia, 199 (4), 7–10.