Növényi fehérje - fehérje táblázat

körülbelül gramm

Honnan származik a növényi fehérje?

A növényi fehérje főleg olyan hüvelyesekben található meg, mint a szója, a borsó, a bab, a lencse és a csillagfürt. Megtalálható teljes kiőrlésű termékekben, diófélékben és mandulákban, valamint kenderben, hajdinában, quinoában és amarantban is. Hüvelykujjal számítva: a reggelire elfogyasztott müzli körülbelül 18 gramm fehérjét, teljes kiőrlésű tésztát és bolognai lencsét tartalmaz, körülbelül 30 gramm fehérjét tartalmaz, bár ezeket az értékeket nem szabad egyenként átvenni. A növényi étrend hívei rámutatnak, hogy még a brokkoliban vagy a görögdinnyében található fehérje is elegendő a napi ellátáshoz, és hogy általában a változatos étrend számít.

Rengeteg olyan lista is található, amelyekből az egyes élelmiszerek növényi fehérjetartalma kiolvasható. Még az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma is jelezte, hogy a különféle növényi alapú termékek fogyasztása könnyen kielégíti az emberi fehérje szükségletet.