Növényi fehérjék - a legjobb növényi fehérjeforrások - Biosunline
Ha vegetáriánus, vegán vagy döntött a böjt mellett, akkor tudnia kell, hogy számos olyan növényi fehérjeforrás létezik, amelyet könnyen bevihet a napi étrendbe, és amelyek sikeresen pótolhatják az állati fehérjéket.
Mik azok a fehérjék?
A fehérje minden étrend fontos része. Testünk minden sejtjének részét képezik, és a test szükségleteitől függően folyamatosan cserélődnek és újjáépülnek. Vannak olyan teljes fehérjék, amelyek mind a 20 aminosavat tartalmazzák, és vannak olyan hiányos fehérjék, amelyek kevesebb mint 20 aminosavat tartalmaznak. Az aminosavak a fehérjék alapja, és ezek közül 9 esszenciális. Az esszenciális aminosavak azok, amelyeket testünk önmagában nem tud előállítani, ezért ezeket táplálékból kell előállítani.
A nagyböjt idején, amikor testünk fehérje-alultápláltságnak van kitéve, ajánlunk néhány tápanyagban gazdag, telt és jó ízű ételt, amelyek ugyanakkor ellensúlyozzák az állati fehérje hiányát:
Növényi fehérjeforrások
- Tökmagok Gazdag egészséges zsírokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, például magnéziumban, cinkben, foszforban, mangánban. Tökéletesek olyan vegánok és vegetáriánusok számára, akik nem tudnak omega-3-at kapni állati eredetű élelmiszerekből. A tökmag fehérjében gazdag és egyedi aromával rendelkezik, ami tökéletes snacket kínál. Egy csésze tökmag 12 gramm fehérjét tartalmaz.
- Kendermag kivételes étel, amely nem hiányozhat minden vegetáriánus étrendjéből. Két teáskanál 10 gramm fehérjét tartalmaz. A kendermag tartalmazza az emberi test mind a 9 esszenciális aminosavat, de magnéziumot, cinket, vasat és szelént is tartalmaz. Ezenkívül a kendermag olyan esszenciális zsírsavak forrása, mint az omega 3.
- Fekete bab. 15 gramm fehérje van egy csésze fekete babban. Fehérjetartalma mellett gazdag vasban, cinkben, káliumban, foszforban, folsavban, de számos rostban is, amelyek csökkentik a koleszterinszintet és erősítik az immunrendszert.
- Olajos gyümölcsök kiváló fehérje-, rost- és esszenciális zsírforrások. A mandula és a pisztácia egy részéből 5-7 gramm fehérjét, a mogyoró egy adagjából 2-3 gramm fehérjét kap. De a fehérje mellett több egészséges zsírt is kap. A dió, a mandula, a pisztácia ismert a fogyókúrázók előnyeiről.
Növényi fehérjeforrások
5. Spirulina Közismerten szuperélelmiszer, amely számos egészségügyi előnnyel jár. A spirulina zöld-kék alga, nagyon gazdag fehérje-, ásványi anyag- és vitaminforrás. A spirulina 60% -kal több fehérjét tartalmaz, mint a legtöbb állati húskészítmény 330% -át. Ez egy szuper étel, amely az egészséghez szükséges összes nélkülözhetetlen aminosavat tartalmazza. Por vagy tabletta formájában megtalálható, ideális kiegészítő lakto-vegetáriánus étrendben és böjt közben.
A növényi fehérjeforrások különösen értékesek az egészségünk szempontjából, és hasonló előnyökkel járhatnak az állati fehérjékhez képest. Számos növényi fehérje nem rendelkezik teljes aminosavprofillal, de nem szükséges teljes ételeket fogyasztani minden ételben. Tehát a különféle ételek kombinálása a legjobb módszer az összes aminosavigény kielégítésére.
A növényi fehérjék fogyasztása megelőzhet bizonyos egészségügyi problémákat, és valódi támogatást jelenthet az étrendben vagy a méregtelenítésben is.