Növényi fehérjék, az első kultúra, amely áttelepült - Journal de l environnement
Mivel Franciaországban az "élelmiszer-szuverenitás újjáépítése" hangzik el, számos szervezet a növényi fehérjetermelés áthelyezését javasolja a környezeti, éghajlati és egészségügyi kérdések jegyében.
Minden jó agroökológiai, éghajlati és egészségügyi recept tartalmaz. A hüvelyesekben és a gabonafélékben található növényi fehérjék számos táplálkozási és környezeti előnyöt tartalmaznak, amelyek lehetővé teszik az állati fehérjék helyettesítését. De a francia termelés továbbra is korlátozott. „Ez az importfüggőségünk gyártási emblémája. Csak a szójabab esetében a közvetlen és közvetett behozatal becslések szerint évi 4,8 millió tonna. Ezért vannak az áthelyezés fő kérdései, a több nitrogén megkötése és az importált erdőirtás csökkentése érdekében "- magyarázza Arnaud Gauffier, a WWF Franciaország programigazgatója.
Kedvezőtlen üzleti környezet
"Franciaországban a növényi fehérjék hiánya 37% -os" - magyarázza Gilles Trystram, az AgroParisTech vezérigazgatója. Történelmi hiányosság az Egyesült Államok és Európa közötti megállapodás megkötéséhez a közös agrárpolitika (KAP) 1962-es elindításakor. Cserébe az Európai Gazdasági Közösség megállapodott abban, hogy megszünteti a vámkezelés valamennyi jogát növényi fehérjékből. Ez arra késztette a francia és az európai gazdákat, hogy elforduljanak tőle. "A termelés áthelyezéséhez erős intézkedésekre lesz szükség a francia ágazatok kedvezőtlen kereskedelmi körülmények között történő átszervezéséhez" - figyelmeztet Pierre-Marie Aubert, az Iddri agrárpolitikai szakembere.
Törvény a KAP-ról és igény szerint
A KAP folyamatban lévő reformja az egyik fő mozgatórugó, amely elsősorban a termeléstől függő támogatásra (hektáronként és például növényi fehérjék termelésére) és a környezeti szolgáltatások (a nitrogén megkötése) kifizetéseire támaszkodik. De korántsem elegendő. "Emellett az emberi táplálék és az állati takarmány iránti kereslet növekedésével is párosulnia kell, és a tenyésztők ma költségköltségek miatt nem hajlandók követni" - folytatja Pierre-Marie Aubert.