Növényi hajdina recept a Thermomix konyhai istenek számára

A Thermomix ezen receptjében a tojások kiváló minőségű fehérjét biztosítanak. Vitaminokban gazdag, alacsony szénhidráttartalmú vacsora az egész családnak.

Recept információk

összetevők

• 70 g hajdina
• 2 tojás (M)
• 1 lilahagyma
• 125 g sárgarépa
• 1 kis karalábé (kb. 200 g)
• 20 g olívaolaj (2 evőkanál)
• 30 g napraforgómag
• 5 g zöldségfélék (azonnali)
• 1 kis pirospaprika (kb. 170 g)
• 100 g fagyasztott borsó
• só
• bors
• 100 g pármai sonka (vékonyra szeletelve)
• 4 szár bazsalikom

készítmény

1. Őrölje le a hajdinát a keverőtálban 3 másodpercig/5. sebesség, helyezze át. Öntsön 500 g vizet a keverőtálba. Helyezze a tojásokat a főzőbetétbe, és akassza fel a keverőtálba. Zárja le a keverőtálat, és erősen forralja a tojásokat 12 percig/Varoma/1. szint. Emelje ki a főtt tojásokat a főzőbetéttel a keverőtálból, és öblítse le hideg vízzel. Ürítse ki a keverőtálat és szárítsa meg.
2. A hagymát, a sárgarépát és a karalábét meghámozzuk, kb. 3 cm-es kockákra vágjuk
   és aprítsuk fel a keverőtálban 8 másodpercig/sebesség 4. Utána a spatulával
   Csúsztassa lefelé, adjon hozzá olajat és párolja a zöldségeket 4 percig/120 °/sebesség 1. Adjunk hozzá hajdina- és napraforgómagot, és folytassuk a gőzölést 3 percig/100 °/az óramutató járásával ellentétes irányba/óvatosan keverjük.
3. Adjunk hozzá 250 g vizet és instant alapanyagot. Felezd meg a paprikát, távolítsd el a fehér válaszfákat és magokat, mossa meg a feleket és kockákat kb. 1 cm-re, tedd a keverőtálba a borsóval, ½ teáskanál sóval és ¼ teáskanál borssal, és főzd 15 percig/100 °/óramutató járásával ellentétes irányba/enyhe keverés közben. Ne tegye rá a fedelet.
4. Fűszerezd a hajdinát sóval és borssal. Hámozza meg a tojásokat, hosszában kettévágva tálalja a zöldséges hajdina és a sonka mellé. Mossa le a bazsalikomot és rázza szárazra. Szedje le a leveleket, és szórja meg a hajdinával.

További alacsony szénhidráttartalmú recepteket megtalálhat a nagy különlegességünkben.

---