Növényi szelet - főzzük 2 főre!

Vegetáriánusként értelmezett vasárnapi klasszikusok: kiadós zöldséges szelet.

Felkészülési idő

Szükséges idő

Adagok

összetevők

  • 1 kis hagyma
  • ½ póréhagyma
  • ¼ zeller gyökér (kb. 100 g)
  • 1 közepes sárgarépa
  • 2 evőkanál repceolaj
  • 50 g parmezán sajt
  • 20 ml tejet
  • 2 evőkanál liszt
  • 1 evőkanál búzakorpa (alternatívaként zsemlemorzsa)
  • metélõhagyma
  • petrezselyem
  • szerecsendió
  • Só bors
  • Édes paprika
  • 1 tojássárgája
  • 4 ek zsemlemorzsa
  • Repceolaj sütéshez

Ide tartozik:

…… Burgonyapüré vagy Duvec rizs és zöld saláta.

készítmény

Finoman aprítsa fel a hagymát és a póréhagymát. Lereszeljük a zellert és a sárgarépát. Vágd a gyógynövényeket. Reszelj sajtot - tegyen félre mindent.

A vöröshagymát áttetszőig pároljuk a repceolajban. Hozzáadjuk az elkészített zöldségeket és megdinszteljük.

Vegye le az edényt a tűzről, és hagyja egy kicsit kihűlni. Keverje hozzá a sajtot, a gyógynövényeket és a tejet. Dolgozzon tésztává liszttel és búzakorpával. Ízlés szerint szerecsendióval, paprikával, sóval és borssal ízesítjük.

szelet

Osszuk el a tésztát 4 egyenlő részre, és formázzuk lapos zöldséges szelet pogácsákra. Hagyja pihenni körülbelül 30 percig.

Külön tojást. Keverje össze a tojások sárgáját egy lapos tányérban, és szórjon egy másik tányérra zsemlemorzsát. Óvatosan fordítsa meg a zöldséges szelet pogácsákat először a tojássárgájában, majd a zsemlemorzsában.

6-8 perc alatt elegendő repceolajban, közepes lángon aranysárgára sütjük.

Legutóbb ezt a receptet variáltam: a pogácsákat nem paníroztam, csak kissé liszteztem, majd 6-8 percig sütöttem. Hmmmhhh.