Növényi szterolok - alacsonyabb koleszterinszint
Az ételeket egy ideje növényi szterinekkel dúsítják, más néven növényi szterineknek, fitoszterineknek vagy fitoszterineknek. A gyártók e termékek fogyasztása során csökkenő koleszterinszintet ígérnek a fogyasztónak.
Németországban joghurt, margarin, tej-, gyümölcs- és szójaitalok, valamint növényi szterinekkel készült különféle szószok már kaphatók.
De betartják-e, amit ígérnek? És valóban ilyen egyszerű?
Mik azok a szterinek?
A szterolok zsír kísérő anyagok, és mind az állati, mind a növényi ételekben előfordulnak.
A legismertebb állati szterin a koleszterin, amely főleg a magas zsírtartalmú ételekben található meg.
Nő diéta hírlevél képe
Könnyűnek és ízletesnek érzed magad? Akkor regisztráljon most a női diétás receptek hírlevelének képéhez. A hét legjobb diétás receptjeit ezután ingyenesen elküldjük Önnek e-mailben.
A növényi szterolok kis mennyiségben találhatók, különösen a diófélékben, hüvelyesekben és zöldségekben.
A testben a növényi szterolok az epe levével együtt a vékonybélbe jutnak, ahol kiszorítják a koleszterint a micellákból. Gátolják a koleszterin felszívódását és növelik a szervezet saját koleszterinszintézisét és a koleszterin kiválasztását.
Összességében a vér koleszterinszintje csökken. Azok az emberek, akiknek magas a koleszterinszintjük a magas kalóriatartalom vagy a helytelen étrend miatt, felhasználhatják ezt a hatást maguknak.
Átlagos felvétel
Tanulmányok kimutatták, hogy az embereknek naponta körülbelül 2 g növényi szterint kellene megenniük ahhoz, hogy használni tudják a koleszterin blokkoló hatást.
Átlagosan azonban nem lehet 0,4 g-nál többet szedni természetes forrásokból. A 2 g mennyiségének eléréséhez étrend-kiegészítőket vagy dúsított ételeket kellene fogyasztani.
Körülbelül napi 3 g-tól kezdve azonban már nem tapasztalható növekvő pozitív hatás.
A növényi szterolok nemcsak a koleszterinszintet, hanem a béta-karotin szintet is csökkentik. A béta-karotin antioxidánsként működik, védi a sejtfalakat és az ereket a szabad gyökök károsodása ellen. A béta-karotin az A-vitamin prekurzora is, amelyet a szervezet átalakíthat.
Növényi szterinek mindenkinek?
A dúsított élelmiszerekben fel kell tüntetni, hogy a terméket csak olyan emberek fogyasztják, akik csökkenteni akarják a vér koleszterinszintjét.
Azoknál az embereknél, akik már koleszterinszint-csökkentő gyógyszert szednek, meg kell beszélniük orvosukkal, hogy van-e értelme növényi szterollal dúsított ételeket fogyasztani.
Ezek a termékek nem alkalmasak szoptató nők, terhes nők és 5 év alatti gyermekek számára.
Nélkül is működik?
Kiegyensúlyozott, egészséges és változatos étrend mellett a növényi szterollal dúsított ételek nem szükségesek.
Az étrendnek rengeteg gyümölcsből és zöldségből kell állnia, és kiváló minőségű növényi olajokat kell tartalmaznia. Az állati zsírokat, amelyek szeretnek elrejtőzni a húsban és a kolbászban, csak mérsékelten szabad fogyasztani.
Itt talál filmjavaslatokat, karácsonyi recepteket és kreatív ötleteket a szemlélődő adventi időszakhoz.