Hogyan készítsünk egészséges szalmaburgonyát
A sült krumpli mindenki kedvence, de a kiegyensúlyozott étrend miatt aggódó emberek kerülik őket, mert tudják, hogy bár finom, a szalmaburgonya nem a legegészségesebb választás. Leküzdve a sült krumpli magas zsírmennyiségét, magas a kalóriatartalmuk is, ami azt jelenti, hogy az alakod is szenvedni fog, ha általában ezt az ételt eszel.
Ahhoz azonban, hogy élvezze a hasábburgonya ízét anélkül, hogy veszélyeztetné egészségét és alakját, lecserélheti ugyanolyan ízletes, de sokkal egészségesebb alternatívára: sült szalmaburgonyával.
A sült szalmaburgonya íze és állaga megegyezik a serpenyőben sült burgonyával, ha tudja, hogyan kell elkészíteni. Ez egyáltalán nem bonyolult eljárás, de tudnia kell néhány trükköt, amelyek ropogós sült krumpli állagát adják nekik, még akkor is, ha a valóságban a kemencében sütötték őket.
Hogyan készítsünk burgonyát a sütőben, lépésről lépésre
Válassza ki a helyesen használt burgonyát - semmilyen burgonyát nem használhat tökéletes szalma burgonya megszerzéséhez. A legalkalmasabb fajta ebben a helyzetben a fehér héjú burgonya, amely belül is puha marad, még akkor is, ha kifogástalan kéregre tesz szert.
Óvatosan vágja le őket - a hámozás után a burgonyát csíkokra kell vágni, amelyek nem túl vastagok és nem is vékonyak, azonos méretűek. Ellenkező esetben a vastag szeletek nem fognak jól főzni, a vékonyak pedig megégnek.
Jól törölje meg őket - mosás után papírtörlővel kell eltávolítani a nedvességet a burgonya felületéről. Nem számít, milyen jók, meg kell törölni őket, mivel a víz megakadályozza ennek a ropogós kéregnek a kialakulását.
Használjon olajat - ha a burgonyát a sütőben készíti el, ez nem azt jelenti, hogy teljesen le kell mondania az olajról. Egy vékony olívaolaj segít a burgonyának ropogós héjat kapni. Fél kilogramm burgonyánál használhat egy vagy két evőkanál olívaolajat vagy repceolajat. A burgonyát olajjal jól megmasszírozzuk, hogy egyenletesen eloszlasson. Egy másik lehetőség az, hogy olajat permeteznek rájuk, de még mindig meg kell masszírozni őket, hogy jól ellepje őket. Ha egyáltalán nem használ olajat, állaga sült burgonya lesz, nem sült burgonya, ahogy szeretné.
Fektesse őket a tálcára - fedjen le egy tálcát sütőpapírral. Ezután helyezze a burgonyacsíkokat egymás mellé, anélkül, hogy ragasztaná őket, és anélkül, hogy több réteget készítene. Így a burgonya egyenletesen fog főzni. Azok a burgonyák, amelyeknek nincs elég helyük, forrni fognak, nem kapnak héjat.
Beállítja az optimális hőmérsékletet - ideális esetben melegítse elő a sütőt 230 Celsius fokig. Csak akkor helyezheti be a tálcát, ha a sütő eléri ezt a hőmérsékletet. Ez garantálja a tökéletes aranykérget.
Fordítsd meg őket - a burgonya 220 Celsius fokos hőmérsékleten gyorsan elkészül, így 25 perc múlva készen állnak. Vigyázzon azonban, hogy az első 10-15 perc után nyissa ki a sütőt, vegye ki a tálcát, és fordítsa a burgonyát a másik oldalra. Így biztos lehet abban, hogy tökéletes kérget kapnak.
Egyél, amint készen állnak - a sült szalmaburgonyát azonnal meg kell tálalni az étkezőknek, amint kiveszik a sütőből. Ne felejtsd el, hogy miután kivetted őket a serpenyőből, fedezd be kedvenc fűszereiddel az extra íz érdekében.
Ne féljünk a burgonyától!
Maga a burgonya sok tápanyagot (C- és B6-vitamint, káliumot, mangánt stb.) És antioxidánsokat (flavonoidokat, karotinoidokat stb.) Tartalmazó zöldségfélék, és töltelék. Sütéssel azonban a burgonya nagymértékben növeli a kalóriák számát, és emellett a szervezetre káros anyagoknak (akrilamid) tűnik.
Ezért az étrendben nem kell félnünk a burgonyától, mint olyantól, csak figyelni kell az elkészítés módjára, hogy élvezhessük tulajdonságait. Sült krumpli helyett süthetjük vagy megsüthetjük. Fűszerezve és fogyasztva nagy zöldségsalátával, könnyű joghurt- vagy paradicsomszószokkal vagy válogatott savanyúsággal, a burgonya mindig ízletes és egészséges étel lesz.